Påsken nærmer sig, og det samme gør foråret.

I år er der mere forår over påsken end sidste år, hvor påsken faldt i marts. Det betyder, at påskelammene er blevet det ældre, med mindre lammet er frossent og fra New Zeeland.

Uanset så prøv at lade lammet langtidsstege. Det smager bedre, end hvis du giver det kortere tid og en højere temperatur.

Stor forskel på 140 og 180 grader
Det viser en test og et smagstjek lavet i samarbejde med Slagteriskolen i Roskilde.

Her smagte vi på fem lammekøller og kunne blandt andet konstatere, at der er forskel på at stege køllen ved 140 grader og ved 180 grader.

Men lam er andet end køller. Lammefrikadeller med stuvet spinat er en klassiker.

Men tjek andre opskrifter med lam ud. Her er James Prices bud på, hvordan man giver lammemenuen et ekstra pift.

10 smagstjekkede påskeøl
Og når lammet så er på vej i ovnen eller på panden, kan du passende tage stilling til, hvilken påskeøl der fortjener at stå på dit bord.

Vi har smagstjekket ti påskeøl lige fra den kendte Kyllle-Kylle fra Tuborg til den økologiske påskeøl fra Thy.

Du kan også finde andre specielle påskeøl, for eksempel denne øl lavet på en opskrift fra Jesu tid

Endelig bør du i god tid sørge for, at der er gode sager i skabet til at præsentere din kærestes eller din families søde chokoladetand for et udvalg af de lækreste luksuspåskeæg

Vi har kigget nærmere på syv forskellige danske chokoladeæg. Alle hjemmelavede med kvalitets-råvarer. Fra fine Fabergé æg, der kan blive til familiens samleobjekt, til påskeæg lavet fra egen chokoladeplantage.

Så mangler du kun at finde den, der skal nyde ægget.