Ikke alle jyder er ens.

Den butik i Coop-familien, som sælger forholdsvis flest økologiske varer, ligger i Århus.

Desuden findes der et bælte i det midtjyske, hvor det økologiske sortiment sælger rigtig godt, forklarer CSR-chef Katrine Milman, Coop, til Midtjyllands Avis.

Butikkens ansvar
»Silkeborg og Ry står som et par fyrtårne«, siger Katrine Milman, der har ansvaret for Coops arbejde med ansvarlighed.

Hun forklarer, at det både har noget at gøre med, hvem der bor i et område, men også med, hvordan de enkelte butikker griber sagen an.

Butikken kan bl.a. placere de økologiske varer, så kunderne bemærker dem.

»Det viser, at man kan opbygge en kundeskare, hvis man gør noget som butik; hvis man går i brechen for det«.

Høj uddannelse giver sundere vaner
Det er fortsat i København og hovedstadens nordlige forstæder, at økologien står stærkest.

Det hænger sammen med indbyggernes økonomiske formåen, men også med uddannelsesniveau.

Mange studerende køber økologisk, og jo længere uddannelse man har, jo mere økovenlig er man.

Stigningen i salget af økologiske varer i Coops butikker har bl.a. betydet, at det kan lade sig gøre at finde i al fald visse varer økologisk over hele landet:

»Selv i randområderne er der en hylde med økovarer – selv i den mindste Dagli’Brugs«.