Der er al mulig grund til at trække på smilebåndet ad denne citrusfrugts navn.

For navnet er en omskrivning af det engelske ’ugly’, og historien går, at navnet opstod, da en grossist i 1934 skrev til det firma, der dyrker og sælger ugli, at han gerne ville have ’mere af den ’ugly’ frugt’.

Plukket på Jamaica
Alt er som bekendt relativt, for der findes helt sikkert grimmere frugter end ugli, men i forhold til den orange citrusfrugt tangelo, som den er i tæt familie med, er den selvfølgelig lidt visuelt handikappet af sin grønne eller grøngule farve, der gør den umoden at se på – også i moden tilstand.

Et træ med ugli-frugter blev fundet første gang tæt på byen Brown’s Town på Jamaica i 1924. Det var en Mr. Levy, der opdagede træet, og han gættede på, at det var en naturlig opstået hybrid af pomerans og citrusvarianten tangelo, der i sig selv er en hybrid af mandarintypen tangerine og enten en grapefrugt eller en pomelo.

TV Kysters kokkeskole: Sådan håndterer du en pomelo

Citrusforvirring for viderekomne kan man vist roligt sige. Ugli har det træk til fælles med tangelo, at den ikke er helt rund, men afsluttes af en lille knop på toppen.

Ugli-historien
Siden har opdagerens familie udviklet frugten, de har fået ugli-navnet gjort til et beskyttet varemærke, og det er da også kun på Jamaica, at den dyrkes. Herfra eksporteres den til USA, Canada og Europa, herunder Danmark, hvor den er spottet af undertegnede i et supermarked.

LÆS ARTIKELOverdesignede citruspressere er elendige

Det er da også netop nu og frem til maj, at uglien har højsæson.

Det hører med til ugli-historien, at det kun er dens lidt rynkede ydre, der er grimt. Den lidt løse og tykke skal dækker over nogle fine orangegule eller mørkorange stykker citrusfrugt, som nemt slipper skallen, og som regel også de tykke hvide hinder. Kerner er der ikke mange af.

En alsidig frugt
Den egentlige dyd er dog smagen: Ugli smager mere sødligt mandarin/appelsinagtigt end pomeloen, men samtidig har den en lille fin bitterhed. Man får faktisk både sødme og bitterhed i den samme mundfuld samt »en svag overtone af honning eller ananas«, mener ’The Oxford Companion to Food’.

Ugli kan spises, som den er eller med en ske, som man vil spise en grapefrugt til morgenmad, men kan også presses til saft (selv om den er saftig, skal man dog have indkøbt en del for at få et helt glas ren uglijuice). Den kan som appelsin bruges i desserter, kager og salater – både i søde frugtsalater og i de salte.

Prøv selv at lave en citrussalat med ugli.