Det er sundt at spise fisk.

Men sværger du til de gammelkendte fisketyper, er det i længden knap så sundt for pengepungen, hvis du gerne vil leve op til anbefalingerne om at servere fisk for familien to gange om ugen.

Faktisk fulgtes kød- og fiskepriserne pænt ad ved udgangen af 2000.

Dyrere fisk end kød
Men frem til december 2007 er prisen på kød generelt steget med 6 procent, mens fisk set under ét er blevet hele 26 procent dyrere, viser Danmarks Statistiks nettoprisindeks.

Alligevel er der gode muligheder for at få masser af fisk indenbords til en rimelig penge. Det handler bare om at få øjnene op for de billigere alternativer til de dyre 'standardfisk' laks, torsk og rødspætte.

Skift torsken ud med sej
Det mener Fiskebranchens Oplysningsudvalg, der står bag kampagnen '2 gange om ugen '. Her kan forbrugerne blandt andet få forslag til spændende retter med fisk og skaldyr.

»Man kan sagtens erstatte torsk med for eksempel den billigere mørksej eller kuller. Og der findes otte fladfisk, der kan bruges i opskrifterne i stedet for rødspætte«, påpeger Lone Eriksen, der er projektkoordinator i '2 gange om ugen'.

Kvoter har indflydelse på prisen
»For eksempel køber jeg selv ising, hvis fiskehandleren annoncerer med 10 filetter til 45 kroner. Det er halv pris i forhold til rødspættefilletter«, siger hun.

På fiskeautionerne sælges mørksejen typisk til halv pris af, hvad torsken går for. Når nogle fisk er billigere end andre, skyldes det kort sagt udbud og efterspørgsel.

Samarbejde med supermarkeder
»Vi vil gerne udbrede viden, så folk ikke føler, at fisk kun er torsk og laks og rødspætte«, siger Lone Eriksen.

Derfor arbejder folkene bag kampagnen blandt andet sammen med fiskeleverandører, supermarkeder og fiskehandlere for at gøre sortimentet bredere for forbrugerne.

Laksen hitter
I Dansk Supermarked kan produktchef på fiskeområdet, Jeppe Dahl Jeppesen, bekræfte, at danskerne køber den fisk, de kender. Laks er og bliver vores favoritfisk. Både fersk og på frost er den en storsællert.

»Alle kan lide laks. Også dem, der ikke kan lide fisk, og den er nem at tilberede«, siger han.

Mørksej i rygudskæring
Men i kædens butikker Bilka, Føtex og Netto kan man også få masser af andre fisk, understreger han. Men det handler om, at folk skal vænne sig til at vælge lidt alternativt.

»For eksempel har vi lige nu havørred i butikkerne, fordi det er aktuelt nu«.

Mørksejen, der kun bruges på lige fod med torsk, er også ved at vinde indpas. Den findes i Dansk Supermarkeds butikker som loins, en rygudskæring.

Ikke alle fisk er dyre
»Det er en god og billig spisefisk, lidt mørkere i kødet end torsken. Vi kan mærke, at folk gerne vil have den, så den bliver foreløbig i sortimentet«, siger Jeppe Dahl Jeppesen.

Men tilbage til argumentet om, at det bliver dyrt, hvis familien skal have fisk to gange om ugen.

Valutakurs spiller ind
»Fisk er ikke bare fisk. Prisen på de enkelte typer fisk udvikler sig forskelligt«, siger Max Nielsen, der er lektor i afdelingen for fiskeriøkonomi og -forvaltning på Fødevareøkonomisk Institut under Københavns Universitet.

Han peger på, at udover mekanismen med udbud og efterspørgsel bliver priserne også påvirket af valutakurser. For i EU importerer vi meget fisk, og så betyder forholdet mellem dollar og euro noget.

Havet sætter grænser
Og når fisk over tid stiger mere i pris end landbrugsvarer, så skyldes det blandt andet effektivisering i landbruget, der har presset priserne ned. Samme effekt kan man ikke opnå på vilde fisk:

»For der er begrænset udbud i havene«, siger Max Nielsen.

Dambrug kan være løsningen
Der er ikke umiddelbart noget det tyder på, at fisk generelt bliver billigere. For i takt med stigende velstand og ønsket om at spise sundt stiger den globale efterspørgsel, påpeger forskeren.

»Men akvakulturer som dambrug og havbrug er en sektor, der vokser hurtigt. Det kan presse priserne, hvis den udvikling fortsætter«.

Frosne fisk til lav pris
I Dansk Supermarked mener Jeppe Dahl Jeppesen, at fisken ufortjent har ry for at være en dyr spise:

»Der er selvfølgelig dyre fisk, ligesom der er dyrt kød som for eksempel oksemørbrad. Men man kan sagtens få billige fisk, for eksempel alaskalask på frost. Tager man den op om morgenen, er den fint klar til om aftenen«.

Se Tjeks prisundersøgelse af de mest populære spisefisk i et udvalg af butikker i Danmark. Tryk på 'se stort skema' i højre hjørne for at se hele skemaet.