Sommer som i dag og grillpølser går hånd i hånd - ingen tvivl om det.

Lækre røde bøffer skal gerne akkompagneres på grillen af et sæt grillpølser til den lille sult eller til børnene.

Men mange af de grillpølser, du kan fiske op fra butikkernes kølediske, får hårde ord med på vejen fra seks pølseeksperter, der i en blindsmagning har testet grillpølser for tjek.

Testleder var Birgitte Sterup Hansen, bromatolog og udviklingskonsulent i nationalt videncenter for fødevarer og sundhed, VIFFOS.

Ikke lækker konsistens
Grillpølsen fra Coop får hug og den dårligste karakter samlet set.

»Den har for lidt smag, og den smager af klister, mel og fedt«, skriver dommerne i deres bedømmelsesskemaer efter at have sat tænderne i Coop-pølsen.

Se alle deres kommentarer ved at klikke på produkterne i skemaet nedenfor.

De er heller ikke begejstrede for konsistensen, som de kalder »ikke særlig lækker, blød og vandet og slap«, inden de gør klar til at sætte tænderne i de næste smagsprøver.

Dommerne vejer pølserne med blikket, og bøjer pølserne, der vrider og snor sig i deres hænder, indtil der lyder et lille knæk. Efter knæk kommer knas, når smagsdommerne gnasker gulerødder for at rense munden for pølsesmag og lade en ny pølse komme til.

Selv om enkelte heller ville have en iskold fadøl at skylle efter med, lyder det i krogene.

Man skal betale for godt kød
Alle prøver bliver nærstuderet, som en mor ville kigge på en babys røde knopper, inden den endelige dom falder over pølsen.

Den absolutte vinder i smagstesten på både smagsbalancen, røgsmag og konsistensen kommer fra Slagter Adolfsen, altså fra en slagterbutik. Den får de bedste kommentarer fra dommerpanelet og scorer fem ud af seks mulige point.

»Vil man have det gode kød, skal man også betale for det«, understreger pølsemager og salgskonsulent Jesper D. Jensen og hentyder til den noget pebrede kilopris på 100 kroner, som slagterforretningen vil have for pølserne.

Giver dårlig kvalitet til børn
Lidt mere desillusioneret er dommer og pølsemager John E. Nielsen.

»Folk vil som regel ikke ofre de penge, den slags god kvalitet koster. Og det er underligt, for de fleste serverer jo grill-pølser til deres børn«, siger han efter at smagsprøverne er overstået.

Også Palle Christensen fra Slagter Frimann i Roskilde er meget optaget af, at folk ikke husker at tænke over, hvad de propper indenbords.

»Vi burde også have vurderet mængden af tilsætningsstoffer i denne test, for det er utroligt, hvad der bliver puttet i sådan nogle grillpølser«, siger han.

Flere og flere stoffer havner i pølser
Jo billigere de er, des mere fedt og flere tilsætningsstoffer er der ofte i. Det gælder også for konserveringsmidler, farvestoffer og en lang række andre stoffer.

Se alle tilladte tilsætningsstoffer til grillpølser ifølge Fødevarestyrelsens 'positivliste' på fvst.dk.

Billige pølser bliver ydermere stoppet i kunstige tarme, der lidt mere appetitligt bliver kaldt markedsført som proteintarme.

Se flere detaljer om grillpølserne ved at klikke på navnene i skemaet nedenfor.

Se også det store tjek af griller i prisklasser fra 199,95 kroner til 11.995 kroner her.