Der er måske ikke ligefrem noget sundt ved at spise muffins. Men det er hyggeligt at forkæle sig selv, når vinden rusker udenfor, og dagslyset kun er på kort visit.

Jobbet bliver lidt nemmere at gå til, når man har ordentlige redskaber til rådighed. Og det behøver ikke nødvendigvis at være markedets dyreste løsninger, der let og elegant slipper taget i dine muffins.

Det viser et tjek af muffinforme, som Karolines Køkken i Århus har lavet for tjek ved at bage sig igennem syv forskellige slags forme.

»Man kan selvfølgelig godt købe den dyre silikoneform fra Jamie Olivers kollektion, men hvorfor bruge små 300 kroner på en kageform, når der findes bedre løsninger til mindre penge?«, spørger testleder og levnedsmiddeltekniker med årelang køkkenerfaring Lone Lysdal retorisk.

Hun skal smørre Jamie Oliver-formen til 279 kroner meget grundigt og sirligt, for at ikke de færdigbagte muffins skal hænge alvorligt fast i silikonen. På trods af en tefalbelægning.

Føtex's form kræver kniv som hjælp
Den fungerer alligevel bedre end Føtex's muffinform til 99,95 kroner. Her må selv smør give op og en kniv træde til. Kagerne skal skæres, snittes og skrabes ud af tefal-formen.

Men det er ikke eneste problem.

»Den lader til let at kunne ruste, fordi der er mange små hjørner og folder, hvor vandet ikke vil kunne løbe væk fra«, siger dommeren.

Gode forme fylder minimalt
Lone Lysdal anbefaler i stedet de farvede silikoneforme fra Cook & Baker, der fylder minimalt i køkkenet i forhold til de støbte, større forme.

Kagerne sidder ikke fast, men smutter nemt ud, da Lone Lysdal skal befri en portion muffins.

»Jeg ville købe dem her. De kan bruges igen og igen, så jeg slipper for at smide dem ud«, siger hun overbevist.

Papir er bedre end silikonen
Er man mindre optaget af genbrug er de klassiske små papirforme fra Windsor en strålende løsning. De optager ingen plads i skabe eller skuffer, de virker perfekt efter hensigten, og så er de testens billigste produkt med en pris af 16,95 kroner.

»Jeg ville selv vælge dem her, hvis jeg ikke skulle tænke på ressourcespildet ved at smide dem ud bagefter«, siger dommeren.

Porcelæn til mange formål
Hun er overrasket over, hvor gode de to slags ramekiner fra både Le Creuset til 119,95 kroner for to og Pillivuyt til 59,95 kroner per styk er til at bage sine muffins i.

»Jeg havde nok forventet, at kagerne ville hænge mere fast end tilfældet er. Men med lidt smør virker de upåklageligt«, pointerer Lone Lysdal, mens hun remser desserter, grøntsager og souffléer op, som også kan laves i de små og altså meget anvendelige porcelæns-skåle.

Giv dine egen vurdering
Få flere informationer om de enkelte produkter ved at klikke i skemaet nedenfor. Er du uenig i dommerens bedømmelser, kan du også tilføje din egen karakter og vurdering.

• Få inspiration og tips til bagning i den store bageguide her.