Sprødheden og smagen skal være i orden, når det gælder majschips.

Så langt er der enstemmighed mellem dommerne i Tjek.dk's blindsmagning af de gule snacks, som typisk sælges under betegnelsen tortilla chips.

Hvilke chips, der lever op til disse krav, er husholdningsskoleforstander Lars Sonne Hansen og de tre almindelige forbrugere Anita Olsen, Klara Sol og Johann Gudmundsson derimod langt fra enige om.

Bugles bugner af tilsætningsstoffer
Majsmel, olie og salt. Sådan lyder varedeklarationen på fire af de fem majschips i Lørdagslivs test. Kun på posen med Bugles skal man tygge sig gennem en længere opremsning af aromastoffer og smagsforstærkere.

Lars Sonne Hansen fra Suhrs Husholdningsskole er en trænet smager og alt andet end begejstret for de klassiske små snackhorn fra Bugles :

»De smager af smagsforstærker. Jeg kan overhovedet ikke smage majsene. De kunne være lavet af papfnuller tilsat smagsforstærker. De er endnu et eksempel på, at vi omgiver os med mere og mere kunstigt«, tordner han og tildeler hornene en bundkarakter.

Horn-hyldest ved vandet
På Islands Brygge er modtagelsen markant mere positiv. Anita Olsen, Klara Sol og Johann Gudmundsson genkender straks snackene som Bugles, og bortset fra enkelte bemærkninger om krummekonsistens og dårligt udseende er der høje karakterer til hornene for deres gode smag og sprødhed.

»Sådan skal de bare være – og man kan spise rigtig mange af dem, når man først kommer i gang«, lyder meldingen fra dommerbordet ved vandkanten.

Dommernes uenighed omfatter flere produkter i testen: Lars Sonne Hansens professionelle gane er mest begejstret for de sprøde, mindre olierede og ikke alt for salte majschips fra Coop X-tra Tortilla Chips og Urtekram Tortilla Chips med salt (Økologiske), mens de tre almindelige forbrugere vender tommelfingeren nedad og efterlyser mere smag og salt i disse chips.

Majschips er altså et spørgsmål om smag og behag, men også om vaner og tilvænning til smagen af bestemte produkter, mener Lars Sonne Hansen.

Billig vinderchips
Har man samme smag som ham, kan man spare en del på chipsbudgettet ved at vælge Coops X-tra Tortilla Chips , som fås i Brugsen-kæderne og Kvickly.

Kiloprisen er omkring eller under det halve af de øvrige majschips i testen, og ifølge husholdningsskoleforstanderen er chipsene både velsmagende og sprøde.

»Det eneste problem er, at posen er så stor, så man bliver fristet til at spise rigtig mange. Men skal man servere majschips for et større selskab, er det da et oplagt valg«, siger Lars Sonne Hansen.

Han bemærker, at der er flere kostfibre og mindre fedt i testens flade majschips end i Bugles-hornene.

Lars Sonne Hansen har selv prøvet at lave chips af majsmel og ved derfor, hvor svært det kan være at styre stegetemperaturen, ramme den rette sprødhed og undgå, at chipsene bliver for hårde.

»Ofte vil bobler på chipsenes overflade sladre om mindre sprødhed«, siger han.

Majschips nyder stadig større udbredelse herhjemme. Hos dagligvarekoncernen Coop, som driver Kvickly, Brugsen-kæderne, Irma og Fakta, kunne man sidste år notere en vækst i salget af majschips på 14 procent.