»Nu bliver det mørkt. Den er meget grov, den her«, siger Susanne Pedersen, da grøden fra Saltå bliver sat foran hende.

Den mørke farve stammer fra speltflager, hørfrø og hakkede abrikoser, som er grødens eneste ingredienser.

På trods af den enkle opsklrift er dommerne begejstrede for smagen.

»Der har vi noget tørret frugt på banen«, siger Susanne Pedersen med henvisning til efterlysningen af mere sødme i hovedparten af grødblandingerne.

»Her tænker man ikke straks, at man selv skal tilsætte frugt«, fortsætter hun.

Også konsistensen er rigtig god, fastslår dommerne. Grøden har struktur, uden at man sidder og tygger.

Topkarakter vil dommerne dog ikke give Saltå-grøden.

»Den kommer ikke hele vejen rundt smagsmæssigt, her mangler syre«, siger Tom Mørck Nielsen.

Løsningen kunne for eksempel være et hakket efterårsæble, der vendes i grøden eller drysses over tallerkenen til sidst.

Dinkel Gröt er økologisk.