Først en konstatering: Smag, sprødhed og udseende er selvfølgelig vigtige faktorer, når man bedømmer en pølse.

Men når det er ostepølser, der testes, så er noget af det allervigtigste, hvordan osten er fordelt i en ostepølse, mener testens to dommere; Eddy René van Bragt, der er udlært kok, og Morten Westh, der er pædagog.

Begge medlemmer af Det Danske Grilllandshold og erfarne pølsespisere.

Testvinder fra tanken
For spiseoplevelsen er ganske forskellig alt efter, om osten er fordelt som små delikate klumper i farsen, er blandet helt sammen med farsen, eller siver lækkert ud, når kniven har skåret hul på pølsen.

Testens vinder, en ostepølse fra Tulip, som kun forhandles på Shell-tanke, hører til i første kategori, og vinder blandt andet dommernes gunst på grund af sine store stykker ost, der er blandet godt i farsen.

TJEK Kun én engangsgrill er pengene værd

Langelænder Ostegriller sniger sig lige akkurat med i top tre, fordi ostedoseringen er så gavmild, at der pibler ost ud på tallerknen. Mens Steff-Houlbergs Grillpølser med ost kåres som den absolutte taber, fordi pølsens indhold ifølge Morten Westh mere minder om frikadellefars end pølsefars, og osten er blandet så meget sammen med pølsefarsen, at den slet ikke kan udskilles – eller smages.

Nummer sjok
»Den smattede fuldstændig i munden og var næsten ulækker«, forklarer Eddy René van Bragt og rynker næse og mund i afsky, da han skal forklare, hvorfor Grillpølser med ost ryger ned som testens nummer sjok.

Minutter efter bliver han dog glad igen, da en Langelænder Ostegriller skæres igennem, og osten med et sprøjt flyver ud af den sprøde pølse. Desværre for Langelænderen så mangler den krydderi, og osten er en tak for fed til, at den får mere end fire i bedømmelse, men man kan godt være bekendt at servere den, mener begge dommere. Især hvis man er til ostefedme i en ostepølse.

Dagens største skuffelse
En pølse, man til gengæld ikke kan være bekendt at servere, er Ernst Lampes Ostepølse med rød og grøn peber, der bliver dagens største skuffelse. Dommernes forventninger ryger i vejret, da de ligger pølsen på tallerknen, for den ser indbydende og appetitlig ud med tydelig krydring og flot farve.

Men forventningerne ryger til jorden samme sekund, de smager på pølsen, da den ifølge Eddy René van Bragt mere smager af en grøntsagsbouillonterning end en pølse.

Vælter ud med ost
Dommerne smager på de fem forskellige slags ostepølser over to omgange. Første gang er efter et kvarter på grillen og så igen efter 25 minutter. Ifølge de to erfarne landsholds-grillere skal man ikke være synderligt bange for at give pølser for lang tid på grillen, for pølser har et højt fedtindhold og bliver derfor ikke tørre så let. Derfor er det bedste trick at kigge på pølsens farve og tage den af, når den ser færdig, sprød og grillet ud.

LÆS OGSÅ Pølser er danskernes grillhit nr. 1

En pølse, der holder sig rigtig godt på grillen, er testens billigste deltager Delicato Gourmet Ostepølse fra Aldi, der ender med at få fem hakker for at være en rigtig lækkerbisken af en ostepølse.

»Er du sindssyg, det vælter jo ud med ost«, udbryder Eddy René van Bragt glad, da han har ladet kniven skære sig igennem den lille pølse.

Perfekt duft af svin
Morten ser også fornøjet ud og bliver nærmest begejstret, da han får smagt på den.

»Det er sgu en god pølse det her«, konstaterer han, mens Eddy René van Bragt advarer om, at det bestemt er en god pølse, men at den almindelige forbruger måske vil finde den for krydret og speciel.

LÆS OGSÅ Her er de grillråd, du ikke vil høre

Den lille, delikate pølse fra Aldi kan dog ikke slå ostepølsen fra Tulip, som er testens dyreste variant og kun forhandles på Shells tankstationer. Udseendet er indbydende, duften af svin perfekt, smagen krydret, konsistensen god og så - vigtigst – er ostefordelingen perfekt, mener dommerne.