Det er næsten som juleaften, siger de tre kursister fra Suhrs Madakademiet, som i fire uger har testet forskellige måltidskasser for Lørdagsliv:

»Det er rigtig sjovt at pakke ud og se, hvad der gemmer sig i kasserne«.

Langt hen ad vejen vækker opskrifterne og råvarerne fra Aarstiderne kokkekasse, Skagenfood, Retnemt og Middagsfred:

»Generelt er der friske råvarer og gode opskrifter i kasserne, og der har været rigelig mad til mindst fire personer. Ernæringsmæssigt er retterne også i orden: tilpas grove, ikke for fede, og nogenlunde som kostanbefalingerne foreskriver«, konstaterer Anni Kahl Nielsen, Christine Fangel Juhl og Gustaf Løvenlund fra højskolen i det indre København.

LÆS ARTIKELBoom i salget af måltidskasser

Måltidskassetestens andet dommerhold er familien Nielsen/Olsen, som tæller to fuldtidsarbejdede voksne og tre børn i alderen 4 til 12 år.

Og nok er det nemt og bekvemt for dem at få leveret opskrifter og ingredienser til aftensmaden til hoveddøren i Albertslund, men det tæller bestemt også, at beslutningen om dagens menu er truffet, når kassen er bestilt.

Måske kan kasserne endda afstedkomme en udvidelse af repertoiret på middagsbordet:

»Den er jeg med på. Jeg er så træt af spaghetti med kødsovs, frikadeller og medister, så det kan måske give noget inspiration«, lyder meldingen fra Ellen Nielsen, da Lørdagsliv spørger, om hun og familien vil afprøve og bedømme fire forskellige måltidskasser med fokus på bl.a. økologi, mad til flere dage, ekstra hurtige retter til travle dage samt fisk og børnevenlige opskrifter, og det er blot et udpluk af det brede udvalg.

Godt kølede varer
Efter bestillingen af de fire kasser på nettet udnævner Ellen Nielsen Retnemts hjemmeside til den absolut mest overskuelige. De tre andre firmaer er lidt mere bøvlede, og hos Skagenfood og Aarstiderne må hun have hjælp fra kundeservice over telefonen.

Familien Nielsen/Olsen bor i hus og har derfor ingen problemer med at få kasserne leveret til døren. Anderledes bøvlet er det hos kursisterne, for på deres adresse er gadedøren låst om aftenen og natten, og nogle af kasseleverandørerne har overordentlig langstrakte leveringstidspunkter: Vi kommer mellem sen aften tirsdag og onsdag klokken 17, melder både Skagenfood.dk og Retnemt.dk.

Det vil dog næppe være et problem for faste abonnenter, hvor firmaet typisk får en gadedørsnøgle.

Madvarerne lider heller ikke overlast, selv om modtagerne sover tungt på den anden side af døren. Aarstiderne, Skagenfood og Retnemt pakker deres kølevarer i termokasser med effektive køleelementer:

»24 timer efter ankomsten var isen, som havde kølet varerne i flamingokassen, endnu ikke smeltet nævneværdigt«, fortæller Ellen Nielsen om kassen fra Aarstiderne.

Varerne fra Middagsfred er derimod pakket i en pose uden køl, men den bliver leveret søndag aften, hvor kunderne typisk har mulighed for at tage imod.

Tre dage uden planlægning og indkøb til aftensmad var virkelig en lettelse for familien i Albertslund. Men indholdet i posen fra Middagsfred vækker lidt undren hos testholdene:

»Vi studsede lidt over, at der var svenske pitabrød og vispgrädde i stedet for piskefløde i posen, for det fremgår ingen steder, at det er et svensk firma. Varerne var nu helt o.k. Dog manglede der ordentlig varedeklaration på fiskefarsen og de udskårne grønsagstern«, siger kursisterne fra Madakademiet.

De er til gengæld glade for det medfølgende brev med madlavningstips og en klumme, hvor Middagsfreds landechef opfordrer folk til at invitere hinanden på enkle hverdagsmåltider.

»Fint, at man får lidt ekstra«, mener kursisterne, som også fremhæver det gode miks af retter: en med kød, en med fisk og en vegetarisk.

Med et ekstra twist
Netop ’lidt ekstra’ er også en af grundene til, at Aarstiderne løber af med den samlede sejr i måltidskassetesten. Der er kælet for detaljerne, og maden har et ekstra tvist, f.eks. revet citronskal på pastaen, fastslår Suhrs-kursisterne, mens Ellen Nielsen – ganske vist som den eneste i familien – glæder sig over at få ny inspiration til salatskålen.

LÆS GUIDESådan laver du sund mad, som børnene elsker

Dommerne kan også godt lide, at Aarstiderne og Middagsfred har tænkt over, at råvarerne skal bruges op: Den økologiske ketchup skal bruges i begge retter fra Aarstiderne, og der skal porre i to af de tre retter fra Middagsfred.

Rebekka på 12, Fabian på 10 og 4-årige Sarah hjælper gerne til med madlavningen derhjemme, og de er uden vanskeligheder med til tilberedningen af kassemåltiderne, både den ekstra nemme fra Retnemt og børnekassen fra Skagenfood, men også flere af de andre opskrifter, som ikke er målrettet børn.

Ingen af dommerne melder om problemer med madlavningen – tværtimod kunne kursisterne fra Suhrs Madakademiet godt tænke sig at blive udfordret lidt mere i køkkenet og på smagsløgene.

»Men man kan jo altid selv spice det lidt op«, siger de, særligt om den ekstra nemme kyllingeret med nudler fra Retnemt.

Den er for tam for kursisterne og for stærk for børnene i Albertslund, og prisen på 208 kroner er for høj, når dommerne sammenligner kassens pris med almindelige dagligvarepriser. Begge hold efterlyser også flere grøntsager.

Måltidskasser kan bestemt lette hverdagen og inspirere, men det kan også blive så enkelt og lavpraktisk, at man lige så godt selv kan planlægge og købe ind, konkluderer de.

Research: Camilla Mejlvang