Vaniljeisen fra Carte D’Or får pæne ord til at begynde med, da den bliver stillet ind på bordet foran de to kokke fra Københavns Madhus.

Ligesom de fem andre mærker i vaniljeistesten bliver den blindsmagt, og udseendet giver et godt førstehåndsindtryk.

»Den får mig til at tænke på min farmor«. »Isen ser meget troværdig ud, nærmest hjemmelavet«, siger de to kokke om isen, der er lidt mere lysegul i farven end de andre i testen.

For sød

Efter et par skefulde is er Heidi Hansen og Vibeke Schellerup enige om, at sødmen er lidt for kraftig, og vaniljearomaen er ikke så tydelig som forventet. I første omgang får Carte D’Or middelkarakter, men i sidste øjeblik hæver den ene dommer karakteren, så det er den is, der samlet får flest point for smagen (4 tjektegn).

LÆS TJEKSå fed er din iskaffe

»Der er en masse synlige vaniljekorn, og den har også en mejeriduft, som får mig til at tænke på frisk fløde. Den fremstår ikke så kunstig som nogle af de andre. Den smager som en fed flødeis med vaniljesmag«, siger kok Heidi Hansen.

Tilsætningsstoffer
Da testen foregår blindt, bygger karakteren på udseende, smag og aroma.

Da de to dommere efterfølgende får lov til at kigge på produkternes emballage, er de ikke helt så begejstrede for deres eget valg – Carte D’Or, der koster knap 42 kroner literen. Også selv om producenten skriver, at den indeholder ’naturlige farvestoffer og naturlige aromaer’.

»Glukosefruktosesirup, vegetabilsk fedt, vallepulver, emulgator, mono- og diglycerider af vegetabilske fedtsyrer, farvestof (betacaroten) og så videre«, læser Heidi Hansen op fra varedeklarationen.

Dommere foretrækker økois
Som forbruger er det svært at gennemskue, hvad betegnelserne dækker over. Og med det in mente foretrækker de derfor samlet set den økologiske flødeis, som er lavet på færre ingredienser og i øvrigt er knap ni kroner billigere.

LÆS OPSKRIFTERPift koldskålen op med friske bær og chokoladekammerjunker

Under blindsmagningen får økoisen middelkarakteren 3 tjektegn. Den indeholder mange synlige vaniljekorn og har en god flødesmag.

Men der burde være mindre sukker i, mener dommerne.

»Jeg tror, jeg ville servere den sammen med en syrlig kompot eller nogle friske bær. For ellers kan det godt blive for meget«, siger Vibeke Schellerup.

Smag af honningis
Det tip er også relevant for flere af de andre slags vaniljeis i testen, som er overraskende søde, mener de to dommere. Blandt andet Hansen-isen. Den passer derfor ikke som tilbehør til en kage.

»Den er så sød, at den smager som en honningis. Men bortset fra det minder den meget om nogle af de andre varianter, vi har smagt«, siger Heidi Hansen.

LÆS ARTIKELFrys selv isen i form

Vibeke Schellerup tilføjer:

»Da den kom ind på bordet, troede jeg, den ville smage mere af vanilje (på grund af de mange vaniljekorn; red). Man tænker ved første øjekast: ‘Ej, en lækker is’. Men jeg synes, den er lidt for fed. Det er dog rart, at den ikke smelter så hurtigt. Den svømmer ikke rundt på tallerkenen«, siger hun.

Dyr is er vandet
Testens dyreste is, Häagen-Dazs, er derimod for vandet. Desuden efterlader den en hinde i munden.

»Jeg har smagt bedre. Den dufter ikke så kraftigt og har næsten ingen eftersmag af vanilje«, siger Vibeke Schellerup.

LÆS GUIDEJordbærudstyr, du ikke anede fandtes

Alt i alt er de to dommere ikke imponerede over udbuddet af vaniljeis.

Mindst begejstrede er de over discountisen til 14,95 kroner literen fra Coop, der har fået 2 tjek-tegn, men undgår sidstepladsen på grund af sin lave pris.

Discountis ligner snebold
»Den har samme farve som en nyrullet snebold. Isen er grynet og har en fedtet smag, der lægger sig i hele munden. Den dufter ikke af vanilje og smager heller ikke sådan«, siger Heidi Hansen.

»Men i det mindste er den ikke så sød«, tilføjer hun.