Det lyder nemt, når man har travlt: Sæt færdigretten i ovnen, og vupti, kort efter er der dampende varm mad. Alligevel er der ikke mange smil at spore hos dommerne på Hotel- og Restaurantskolen.

»Overordnet er niveauet ikke særlig højt«, fortæller kok og faglærer Mariann Præstegaard, der sammen med kok og faglærer Michael Løve Blisby og elev Thomas Pedersen har blindsmagt syv af de færdigretter, der ofte ligger i supermarkedernes kølediske.

»Konsistens og udseende er jammerlig på flere. Jeg plejer ikke at købe færdigretter, og efter denne smagning er jeg ikke blevet omvendt«, siger Mariann Præstegaard. Danskerne er dog ikke helt på linje med hende. 28 procent af salget af frostvarer hos Coop er færdigretter. Samlet set omsætter kædens butikker Kvickly, Irma SuperBrugsen med flere for et trecifret millionbeløb på området.

LÆS TJEKRejesalater er enten uspiselige eller kedelige

Færdigretterne ser da også ret lækre ud på pakkerne, hvor de er anrettet efter alle kunstens regler. Men det måltid, som kommer ud af ovnen, er ofte helt et helt andet, konstaterer kok og faglærer Michael Løve Blisby.

»På den måde holder nogle af pakkerne ikke helt det, de lover. Når jeg ser på billedet, bliver jeg forført og får en masse forestillinger om, hvordan maden smager. Derfor bliver jeg rigtig skuffet«, siger han.

Kønsløs smag
Eksempelvis ser fuldkornslasagnen fra Coop dejlig kødfuld ud på emballagen, men det er ikke helt den oplevelse, dommerne sidder med, da den ligger færdig på tallerkenen. Med karakteren 1 er det den ret, der får færrest point i testen.

»Har de helt glemt putte kød i? For mig består en lasagne ikke kun af pastaplader, for der er ikke meget kødsauce i. Smagen er kønsløs og kedelig. Det er godt nok skidt«, udbryder Mariann Præstegaard.

LÆS TJEKSmagsdommere er både henrykte og forfærdede over dåsemakrel

Kokkeelev Thomas Pedersen er enig:

»Den forekommer vandet og lidt syntetisk. Og jeg er overrasket over, at man hverken kan dufte krydderiet eller kødet«, tilføjer han.

Giv smagen et pift
Størstedelen af retterne lander på en middelkarakter. Karakteristik for dem er, at de hverken er uspiselige eller rigtig gode, snarere lidt intetsigende.

Ofte smager ingredienserne ikke af særlig meget. Det gælder blandt andet for Coops ægnudelret Bami Goreng.

»Retten lugter af det pap, den har ligget i. Den smager ikke grimt, men heller ikke godt. Hvis du lukker øjnene, ved du ikke, om det er kylling, lam eller kalv. Det er bare struktur af et eller andet«, siger Mariann Præstegaard.

Nogle af retterne kan dog piftes op, hvis man tænker lidt kreativt, tilføjer hun. Det er svært at ændre på smagen i en lasagne eller en portion forloren hare, men hvad angår wok- og pastaretterne, kan man tilføje ekstra krydderier, sauce eller en håndfuld friskhakkede grøntsager fra køleskabet.

LÆS TJEKMozzarella på bøffelmælk er bedst

Spørgsmålet er så, om det stadig er nemt, men det ville uden tvivl løfte en ret som Frigodans Pasta Pollo, mener Thomas Pedersen:

»Hvad udseendet angår, er retten fin nok. Peberfrugterne er dem, man kan smage mest, og de er ganske udmærkede. Men hvis man tilsatte lidt krydderier eller bare lidt østerssauce, ville det hjælpe. Så ville retten faktisk være meget fin«.

Han tilføjer, at der også er nogle af færdigretterne, der overrasker positivt. Det gælder blandt andet for Steff Houlbergs Brændende Kærlighed, der får karakteren 4 af alle dommerne. Den er faktisk meget pæn at se på, noterer Michael Løve Blisby:

»Det virker, som om retten er lagt ned i bakken med en vis omhu. Med en smørklat på toppen kunne jeg godt spise det. Baconstykkerne smager, som om de har fået frostskade, men det er en af de bedste retter«.

LÆS TJEKMysli kan være lige så usundt som kage

Det er dog en god ide at tage højde for tilberedningstiden, når man køber færdigretter. Nogle af dem tager 40 minutter at tilberede i en almindelig ovn fra frossen tilstand. Og på den tid vil man typisk kunne nå at lave et måltid selv, siger Mariann Præstegaard:

»Færdigretter er en nem løsning, men spørgsmål er, om den er for nem«.

I nogle tilfælde kommer man længere med en rugbrødsmad med godt pålæg, mener hun.