Der står en voldsom larm om ørerne på én, når det er elpiskeren, der sørger for flødeskum, æggesnaps og andet undervejs i bageprocessen.

Men det er trods larmen en nem måde at få rørt rundt i blandinger på i køkkenet.

Vi har derfor sammen med Karolines Køkken i Århus testet fem elpiskere og udsat dem for æggeblommer, sukker, piskefløde og en dej for at finde den bedste model.

At der er forskel på apparaterne, konkluderer levnedsmiddeltekniker, testleder Lone Lysdal fra Karolines Køkken allerede efter første opgave.

Langsom maskine dumper på flødeskum
300 milliliter piskefløde skal forvandles til flødeskum, og her dumper maskinen fra Philips for alvor.

Den bruger dobbelt så lang tid som de andre maskiner på opgaven, og den formår ikke at tilføre fløden luft nok. Derfor bliver mængden af færdig flødeskum på 500 milliliter og ikke 600 milliliter, som alle de andre elpiskere disker op med.

»Det er da godt, at den har en turboknap, for ellers ville det da virkelig tage lang tid«, lyder den ikke imponerede reaktion fra Lone Lysdal.

Philips går helt i sort
Det går aldeles galt for Philips, da vi udsætter den for en omgang dej. Efter fire minutter, hvor dejen stadig ikke hænger sammen, begynder maskinen at ryste voldsomt og lugter som forstadiet til en kortslutning.

Derfor må Lone Lysdal afbryde dejforsøget og tage hænderne i brug i stedet for at samle dejen.

Støjniveauet er enormt
Eneste lyspunkt ved maskinen er angivelsen i brugsanvisningen af støjniveauet, når man arbejder med den.

Den oplysning savner testlederen ved alle de andre produkter. Især fordi maskinerne faktisk larmer virkelig meget, og det vil være en fordel at kunne vælge en model, der ikke støjer nær så meget, når man står i butikkerne.

God maskine fordobler massen
Modellen fra Bosch klarer sig hæderligt gennem alle prøvelserne. Det er piskeren med det højeste antal Watt på 350 og den eneste, der har snoede og ikke helt lige, rette piskeris.

Det giver i flere af prøvelserne en god effekt.

»Især når der skal piskes æggeblommer og sukker, lader det til at have betydning for massefylden, at elpiskeren har snoede piskeris. Den formår at lave dobbelt så meget æggesnaps, som for eksempel Dualit kan«, siger Lone Lysdal.

»Den oplysning vil jeg da gerne have med mig, inden jeg vælger apparat i butikken«, siger hun, men ville alligevel hellere selv vælge en model fra Braun, som hun kender fra sin egen, private husholdning.

Smart detalje i bunden af maskine
En detalje, der bliver vist frem med særlig imponeret smil, findes hos Dualit-maskinen.

I bunden af den dyre elpisker til 799 kroner sidder et ledningsoprul, der bedst kan sammenlignes med det, vi kender fra støvsugere.

»Hallo, det er da lige lidt smart, hva'«, siger Lone Lysdal, mens hun med et enkelt tryk lader ledningen snurre på plads med et tilfreds smil.