Sådan gør du:

Tø krabberne op og pres forsigtig lidt væske fra dem. Varm olien op i en gryde, så det syder omkring en tandstik. Vend krabben let i mel og dyp den i dejen. Steg den sprød og gylden i 180 grader varm olie i 2-3 minutter. Læg krabberne på fedtsugende papir og drys med salt.

Anret de varme krabber med jasminris og koriander og server med citron og soja.

De sprøde krabber er superskønne varme og sprøde i makiruller eller i grøn mangosalat.