Smag vine i gammelt kloster

Du kan enten besøge Antinoris hovedkvarter i centrum af Firenze, Palazzo Antinori, eller den lille vinbar Cantinetta Antinori i samme by. Men Antinori ejer også det gamle kloster, Badia a Passignano, hvor du kan komme ind fra vejen og både smage vine og spise på et lille trattoria. Det er altid en god idé at melde sin ankomst på forhånd.

Det er utroligt smukt sted – fuldstændig, som det skal se ud i Toscana.
www.antinori.it

Anbefalet af René Langdahl Jørgensen, forfatter til bogen 'Vinmagerne i Toscana' og mad- og vinskribent på mad- og vinmagasinet Gastro.

Grillmad i verdensklasse

Uden for Arezzo ligger et lille hyggeligt sted, hvor den samme familie i de seneste 50 år har drevet regionens måske mest legendariske griglieria, La Capannaccia. Man kan både få lækker hjemmelavet pasta og solide secondi. Stedets hofnummer er det åbne, brændefyrede ildsted, hvor de griller absolut alt, der er i sæson: vildt, kylling, perlehøne, vagtel, kanin, hare. Alt, der kryber, går og flyver i området.

Stedet er smukt beliggende i bjergene over Arezzo og desuden kendt for sin meget stærke digestivo, som anbefales efter måltidet til at få gang i fordøjelsen. Likøren er selvfølgelig hjemmelavet og på urter fra de tilstødende bakkeskråninger, men den er kun for dem med en stærk mave.
www.lacapannaccia.it

Anbefalet af Elvio Milleri, manden bag restauranterne Era Ora (hædret med en michelinstjerne), L'Altro og Ché Fè.

LÆS ARTIKEL Era Ora-ejer: Her skal du spise i Toscana og Umbrien

Lokalt madmarked i bjergene

Castelnuovo di Garfagnana ligger isoleret i bjergene og er et rigtigt bonderøvsmarked, hvor de lokale kommer, og er det største i området. Hvilket gør det interessant at besøge. Her er marked hver torsdag, og du kan finde specialiteter fra hele det store område: spegepølser, skinker og lokale oste. Castelnuovo di Garfagnana ligger i Toscanas Lucca-provins.

Anbefalet af Rie Boberg, forfatter til bøgerne 'Italienske oste', 'Olivenolie' og 'Mit Toscana'.