Hver uge beder vi læserne om tips til et emne. I sidste uge bad vi om tips til de bedste pizza-steder i Rom. Her er læsernes bud:

Tålmodighed betaler sig

Her er trangt, støjende og næsten altid kø, men Roms bedste pizzaer fra Pizzeria da Baffetto (overskægget) i Via del Governo Vecchio 114, tæt på Piazza Navona, er ventetiden værd. Pizzaerne er vildt gode, og de produceres midt mellem gæsterne ved den store stenovn. Stemningen har ikke forandret sig i de mere end 35 år, jeg har frekventeret stedet, ligesom flere af de omkringspurtende tjenere stadig er de samme. Nogles fysik er dog ekspanderet til et omfang, der gør det vanskeligt at manøvrere i det lille, tætpakkede lokale.

Hvis man ikke gider at stå i kø, må man møde op, når restauranten åbner klokken 19. Senere på aftenen kan det tage halve og hele timer at få et bord. Det er strengt forbudt at forsøge at snige sig uden om køen ved at annektere et af de udendørs borde.

Dorte Geertsen

LÆS ARTIKELNapoli: Tag på opdagelse i pizzaens hjemby

Godt romerkøkken

En restaurant, der ikke er en turistfælde, og som varmt kan anbefales, er Galleria Sciarra, Piazza dell’Oratorio 75. Rigtig skønne pizzaer i en smuk restaurant med typisk godt romerkøkken, hvis ikke alle er til pizza. Lukket tirsdage.

Hanne Cortsen, Hellerup

LÆS ARTIKELTest: Her får du Roms bedste is

Bestil bord

Bedste pizzasted i Rom er helt klart Dal Pollarolo på Via di Ripetta 4. Stedet ligger få skridt fra den hyggelige Piazza del Popolo med de flotte kirker og de berømte Caravaggio-billeder. Tip: Gå forbi Dal Pollarolo og bestil et bord – se herefter seværdighederne (regn med mindst 1-2 timer), og gå tilbage og spis den lækreste frokost på Roms bedste pizzasted.

Jesper bogh lindegaard

Herligt sted

Roms bedste pizzasted er San Marco, Via Tacito 29. Tynde og sprøde pizzaer bagt i brændefyret stenovn. Moderate priser. Herligt sted!

Morten Bang Pedersen, Løgstrup

LÆS ARTIKEL Læserne: Her får du den bedste is i Italien

Flere steder

Ristorante Alle Fratte di Trastevere, Via delle Fratte di Trastevere 49. Lukket om onsdagen. Det her sted er et must. Billigt, rigtig lækkert, og så er det god gedigen italiensk mad, og deres pizzaer er helt og aldeles fantastiske.

Oldschool Barber, på højre side af Via del Babuino lige ved Piazza del Popolo. Autentisk og super oldschool.

Hyggeonkler

Den bedste pizza leveres af de altid hyggelige, snakkesalige og sjove, men ofte travle, midaldrende ’hyggeonkler’ hos Formula Uno, San Lorenzo. Stedet er ofte fyldt op til bristepunktet, ofte af universitetsstuderende og unge, både lokale og internationale, som søger et virkeligt godt og billigt måltid med en god vin til, inden turen fortsætter ud i Roms smukke og euforiske natteliv. For Formula Uno giver frasen ’bang for the buck’ en større betydning.

Ali Mir , Aarhus

LÆS ARTIKEL Sådan undgår du restaurantfælderne i Rom

Her spiser de lokale

Bir&fud ude i Trastevere. Fra gaden ligner det et meget lille sted, men indenfor er der mere plads. De laver en virkelig god pizza. Udvalget er ikke bredt, men der kan tilpasses i pizzaerne. De har også, som navnet antyder, et stort udvalg af øl.

http://birefud.blogspot.com

Rikke Malene Hansen, brønshøj

Tip fra en pizza-misbruger

Jeg har været pizza-misbruger, siden jeg var 8 år og smagte min første i Italien. Siden har jeg ledt efter den helt rigtige med det rigtige mel, den rigtige mozzarella-, olie- og tomatblanding med den let metalliske smag samt – ikke at forglemme – den helt rigtige ovn med den rette temperatur og den rigtige slags brænde. Alt det fandt jeg for et par år siden på Rosso Pomodoro (den røde tomat), Largo di Torre Argentina 1, hvor de laver de tykke pizza napoletana. De er på dette sted sublime og kan ikke overgås.

Jens Lysdal

LÆS ARTIKEL

Tag til Prati

Sprød, tynd bund og enkle råvarer i topklasse. San Marco laver pizza, som du drømmer om, at mormor gjorde. Desuden ligger det i det interessante Prati-kvarter, hvor romerne selv shopper, og der altid er gang i den.

Nini Bagger