Enhver, der kender til gennemsnitsniveauet af den flymad, du får serveret på economy class, drømmer nok om et indbydende, delikat alternativ.

Men drømmen kan sagtens blive til virkelighed. For alternativet findes allerede i form af madmuligheder som asiatisk vegetarmad, frugttallerkner, fisk og skaldyr eller et klassisk indisk hindu-måltid, som flyselskaberne rent faktisk serverer.

LÆS ARTIKELDerfor smager din flymad ikke af noget

Forklaringen skal findes i den mulighed for specialmad, som du som passager har på de fleste lange ruter, hvor du i forvejen ville få serveret et gratis måltid mad. »Special meals« eller »specialmåltider« som de hedder.

Måltidstyperne er generelt målrettet til grupper, der eksempelvis af religiøse eller helbredsmæssige årsager har brug for et alternativ til de gængse måltider, eller mad til babyer, børn, vegetarer og veganere.

Kun få vælger specialmad
Men selv om der kan være helt op til 20 forskellige alternative måltidsmuligheder at vælge imellem, er det de færreste flypassagerer, der benytter sig af dem. Det fortæller tre flyselskaber som turengårtil.dk har været i kontakt med.

»Det er yderst få af vores passagerer, som vælger specialmad«, som pressechef i SAS, Trine Kromann-Mikkelsen, formulerer det. Samme oplevelse har man i Thai Airways, hvor kun tre procent af passagererne på de lange ruter benytter sig af muligheden. Til gengæld er der en række særlige ruter, hvor der er rift om specialmaden, fortæller Ole Knudsen, der er account manager hos Thai Airways.

»På vores indiske ruter kan det være helt op til 80 procent«, siger han.

LÆS ARTIKELFlytjek: Finsk tapas styrer i luften på vej til Kina

Samme oplevelse med inderne har Ulrich Lundberg, der er business analyst hos Austrian Air. Han fortæller, at inderne simpelthen gerne vil have deres egen mad, når de flyver. Tendensen gælder også for selskabets kosher-måltid på ruten fra Wien til Tel Aviv i Israel, der også er meget eftertragtet.

»Det er ret specielt. En rabbiner skal velsigne maden i et særligt køkken, og derefter bliver maden forseglet, så ingen andre kommer i kontakt med det. Det er ikke mad, der bliver lavet af vores almindelige personale«, lyder det fra Austrian Air.

Selskabet har ikke nogle tal på, hvilke menutyper, der er de mest populære, udover kosher- og hindu-måltiderne. Fra SAS forlyder det dog, at det primært er de vegetarianske, veganske, gluten- og laktosefri retter, der vælges, samt retterne til kunderne med diabetes. Mens det hos Thai Airways er baby- og børnemad samt vegetarmenuerne, der er mest populære.

Husk at bestille
For alle tre selskabers vedkommende skal man bestille specialmaden før sin rejse. Hos SAS skal det ske inden 24 timer før afrejse, mens det hos Thai Airways kan lade sig gøre indtil 72 timer før afrejse. Hos Austrian Air dukker muligheden allerede op under købet af flybilletten på nettet, hvor du bliver grundigt informeret om de muligheder, du har for alternativ mad på din kommende flytur. Og det er der en god forklaring på.

»Vi bliver nødt til at vise, at der er en forskel på Austrian og de andre flyselskaber. Hvis ikke man er størst, må man finde andre måder at gøre en forskel på«, siger Ulrich Lundberg.

LÆS ARTIKELNy kåring: Her får du den bedste flymad

Trine Kromann-Mikkelsen fra SAS fortæller, at efterspørgslen på specialmad er så lille, at SAS ikke prioriterer at informere om det tidligt i bestillingsprocessen. Når du har modtaget dit bookingnummer, kan du efterfølgende gå ind på SAS-sitet og bestille din specialmad, hvis du har lyst til det.

»Tilbuddet skal være der, men vi gør os mere i luftfart, punktlighed og sikkerhed end i mad om bord«, siger pressechefen i SAS.

Hos Thai Airways kan man bede om et »speciel meal«, når man bestiller sin billet eller kontakte nærmeste Thai-kontor, fortæller Ole Knudsen. Han understreger desuden, at omkostningerne ved at lave specialmad er langt højere end ved de normale menuer, der serveres om bord.

LÆS ARTIKELPristjek: Det er blevet dyrere at spise på flyet