Ingen rygning, ingen biler, ingen radio, ingen åben ild, ingen råben, ingen støj overhovedet og et asketisk munkeliv. Til gengæld kan den besøgende købe og drikke vin, der er fremstillet af munke.

Øen Île Saint-Honorat ud for byen Cannes på Den Franske Riviera er fyldt med forbud, for nøgleordene er ro, stilhed og fordybelse på den 7,6 hektar store ø. 21 munke lever en tilværelse i pagt med Gud, naturen, det traditionelle klosterliv og vindyrkning.

LÆS ARTIKELOplev Marseilles overraskende bagside

Munkene deler gerne deres dagligdag med os, hvis vi ellers respekterer deres ønske om et liv uden det moderne storbymenneskes fortravlede og støjende adfærd. Og de sælger også gerne deres vin.

Klosterliv:  På Île Saint-Honorat lever 21 munke i pagt med Gud, naturen og ikke mindst vindyrkning. Foto: Abbaye de LérinsFærgeturen til Île Saint-Honorat tager kun 20-25 minutter og koster ikke mere end 97 kroner retur. Fra færgen ’St. Honorat III’ er der en flot udsigt til de riges legeplads inde på fastlandet med trafikstøj, havneliv, restauranter og barer. Undervejs passerer færgen Île Saint-Marguerite, som sammen med Saint-Honorat kaldes for Îles de Lérins, hvor mange berømte fanger – heriblandt manden med jernmasken – har siddet fængslet.

LÆS ARTIKELLæsernes tips: De bedste madoplevelser i Frankrig

Efter at færgen har lagt til ved Île Saint-Honorat, må den besøgende spadsere til klostret gennem afvekslende vegetation med palmer, nåle- og løvtræer ledsaget af fuglesang. Île Saint-Honorat har et stisystem hele øen rundt på 3 kilometer, nord- og sydgående samt øst- og vestgående stier.

øhop.  Sejlturen fra det livlige Cannes til det fredelige Île Saint-Honorat varer kun 20-25 minutter og koster ikke mere end 97 kroner for en retur. . Foto: Poul Husted Roen og stilheden præger også klostret, hvor de 21 munke på Lérins-abbediet i alderen 27 til 87 år passer deres daglige dont stort set i tavshed. Fader Marie Pãques er ansvarlig for klostrets økonomi og dermed også vindyrkningen.

»Hvis man skal bo flere sammen, må man sørge for fred og ro og respektere miljøet. Vores munke kommer fra Frankrig, Italien, Belgien og Vietnam. Det er Gud, som bestemmer, hvem der kommer her. Når de får kaldet, kommer de. De første munke kom hertil i det femte århundrede og levede som eneboere. Den første munk var Saint Honoratus, som øen er opkaldt efter. Vi er ambassadører for fred og retfærdighed og bruger vinen til at kommunikere med«, fortæller fader Pãques.

Sælger vin på nettet
Og kommunikere, det kan munkene, i hvert fald når det gælder vinen. Fader Pãques har studeret ønologi på landbrugsskolen i Hyères, men står også for markedsføring. Munkene er på forkant, når det gælder markedsføring. Allerede i 1999 begyndte de at sælge deres vin på internettet.

»Halvdelen af produktionen på cirka 40.000 flasker sælges i vores butik og på nettet. 15 procent af vores vine går til eksport. Vi sælger til hele Europa, dog ikke Skandinavien på grund af de høje skatter. 35 procent af vores produktion købes af michelinrestauranter og -hoteller. Ved sidste års filmfestival i Cannes serverede Robert De Niro (festivalens jurypræsident, red.) vores vin i Hotel Martinez’ restaurant La Palme d’Or (to michelinstjerner, red.)«, siger klostrets salgsdirektør, Samuel Bouton.

LÆS ARTIKELTag med til Frankrigs vilde vesten

Han tilføjer, at regeringsledere og statsoverhoveder ved G20-mødet i Cannes 3. og 4. november 2011 fik munkevinene serveret til frokost: en chardonnay, La Cuvée Saint Césaire årgang 2008, og en pinot noir, La Cuvée Saint Salonius, fra 2007.

Vinene er så gode, at munkene ikke selv drikker dem, men importerer billigere vine fra Provençe til brug ved messe og festlige lejligheder. Normalt uddeler klostret ikke smagsprøver, dertil er produktionen for lille, men Bouton har helt ekstraordinært anrettet en smagning i klosterhaven, hvor der ellers ikke er adgang. Vinene kan naturligvis købes i klostrets restaurant La Tonnelle og klosterbutikken samt i vinhandlen Nicolas i Cannes.

Hvidvinen La Cuvée Saint Pierre årgang 2008 til 165 kroner er en blanding af clairette og 10 procent chardonnay. Vinen passer perfekt til omgivelserne i haven med en frisk, frugtagtig smag, hvor man både kan fornemme ananas, citron, grapefrugt, pære og en snert af mandel. Rødvinen var en La Cuvée Saint Honorat også fra 2008 til 240 kroner. En syrah med flot farve og fyldig smag af sol- og blåbær. Munkenes priser svinger fra 165 til 1.415 kroner.

GUIDEShopping i Nice og omegn

Bouton understreger, at Île Saint-Honorat ikke har samme temperatur og jordbund som fastlandet, men at en blanding af ler og limsten sammen med klimaet tæt på havet giver druerne en intensitet, som gør dem anderledes fra fastlandsvinene både i næse og farve: »Vores er en rigtig middelhavsvin«.

Klokken er 17, og kirkeklokkerne ringer solen ned. Hvis man ikke har bestilt overnatning i refugiet fra 300 kroner per døgn, er det på tide at bevæge sig ned til færgelejet. Det stilfærdige liv varer ikke evigt. Der er timedrift mellem Île Saint-Honorat og Cannes, men den sidste færge sejler tilbage til Cannes kl. 18 om sommeren og 17 om vinteren.

LÆS ARTIKELLæsernes tips: Den bedste franske landsby

Turengårtil.dk var inviteret af Riviera Cote d’Azur og Atout France/Frankrigs Turistråd.