»Det var noget svineri«.

Ordene falder kontant fra det vejlensiske ægtepar Per Sørensen og Anette Dinesen. Mens de smiler om kap, når de mindes deres ungdoms rejseture til Mallorca. Hele fire gange har parret siddet ved lange borde på en gårdsplads og praktisk talt fået hældt sangría ned i halsen med en særlig langtudet vinkaraffel. Hertil pattegris, musik og dans til den lyse morgen.

LÆS ARTIKELHer kan du stadig få en snert af grisefest

»Det druknede i alkohol til sidst«, mindes Per Sørensen. »Men hold fast, det var skægt«.

Og det er der sikkert en stor del af den danske befolkning, der vil være enige med ham i.

Danmarks ukronede charterkonge, Simon Spies, ville være blevet 90 år i dag, og grisefester var i høj grad en vigtig del af oplevelsen de første mange af charterferiens leveår.

Men hvordan står det til med grisefesten i dag – er den en død sild? Og hvad ville Simon Spies have sagt til udviklingen i charterbranchen, hvis han havde kunnet give sit besyv med? Det har vi ladet tre af Danmarks største charterbureauer om at komme med et bud på.

All inclusive er nutidens grisefest
»Grisefesternes kronede dage er slut«, konstaterer salgsdirektør hos Star Tour, Stig Elling. »Det var en udflugtssensation, hvor alle skulle være fulde«.

For danskerne har en anden rejseform i dag, uddyber han. Vi vil ikke længere feste med andre turister, men finde de gode spisesteder på egen hånd. Det nærmeste, vi kommer på en grisfest, er udflugter til landsbyer, hvor man får serveret lokal mad.

LÆS OGSÅBesøg hippiernes skjulested på Mallorca

Kevin Knudsen, salgsdirektør hos Apollo, er enig:

»All inclusive er nutidens grisefest, hvor man foræder sig i endeløs buffet og fri bar. For fem år siden udgjorde all inclusive-konceptet en mindre del af salget, hvorimod det i dag ligger på omkring de 50 procent. Selv om all inclusive har været og er en succes, er det noget, Apollo vil gøre op med«, fortæller han og er overbevist om, at det vil vende. Danskernes feriefokus vil i højere grad komme til at ligge på kvalitetsmad og gourmetophold.

LÆS OGSÅGuide: Mallorcas fem bedste spisesteder

Det samme mener produktchef hos Spies, Carlos Cebrian:

»Den sidste grisefest blev holdt for 10-15 år siden«, siger han, der også er øjenvidne fra dengang.

Indtil 1990'erne var god og billig vin og svin hos Grise-Antonio i flækken San Fernando på Gran Canaria et fast indslag i Spies' udflugtsprogram. Stille og roligt begyndte interessen dog at dale, og rejseselskabet måtte samarbejde med de andre charterselskaber for at fylde bussen op. Samtidig blev Grise-Antonio ældre, og selv om han nok gerne havde fortsat festen i nogle år, lukkede han biksen.

Vakuumpakket pattegris
Carlos Cebrian mener dog ikke, at Simon Spies ville have haft noget imod den løsslupne grisefests endeligt.

»Hans filosofi handlede om at gøre det muligt for den almindelige dansker at komme på ferie for få penge«, siger han og tilføjer, at Danmarks rejseguru blot ville have set det som en naturlig udvikling. For Simon Spies var det at rejse ikke kun begrænset til pattegris og vino tinto. Han udviklede for eksempel også det eksotiske og afrikanske Gambia til et regulært rejsemål.

Grisefest eller ej, i store spanske supermarkeder kan man i dag stå ansigt til ansigt med en vakuumpakket pattegris i køledisken, mens sangriaen sælges færdigblandet på plastikflasker og står lige ved siden af rødvinen. Har man lyst til at få en snert af forgangne tiders grisefest, så er der stadig mulighed for det. For eksempel på den kanariske ferieø, Tenerife.

Klik her for vores guide til otte steder, der lugter lidt af fest og helstegt pattegris.