Forestil dig en hjemmelavet burger med osten drivende ned over de perfekt sprøde løgringe og den knasende bacon.

Søde tomater og frisk salat. Bøffen, burgerens centrum, der samler alle de lækre komponenter, ligger lunt mellem brødet.

Men det saftige kød kommer ikke fra en ko.

Bøffen er derimod klasket sammen af 3.000 strimler syntetisk kødprotein, der er fremdyrket i gæringstanke.

Lyder det lækkert?

Det må den udvalgte mundskænk afgøre, når verdens første burger med kunstigt kød bliver serveret i oktober. Men kunstigt kød koster. Den heldige spiser skal smide den nette sum af 250.000 euro (1.844.279 kroner).

Efter alt at dømme skal burgeren kreeres af en kendiskok.

Michelinkok skal lave burger
I hvert fald hvis det står til videnskabsmanden bag det syntetiske kød, professor Mark Post fra universitetet i Maastricht. Det skriver den britiske avis Independent.

Indtil videre peger rygteflaskehalsen på den eksperimenterende kok Heston Blumenthal, der er kendt som en sand mester i molekylær gastronomi og desuden ejer restauranten The Fat Duck, der har fået tre prestigefyldte Michelin-stjerner.

Hvem skal spise?
Ifølge Independent har den anonyme sponsor af professor Posts projekt endnu ikke bestemt sig for den person, der skal spise verdens dyreste hamburger ved en ceremoni i Maastricht i oktober.

Forskeren har fortalt American Association for the Advancement of Science, at burgeren med den kunstige bøf er en milepæl i udviklingen af nye måder at imødekomme det globale behov for kød.

Forhåbentligt smager af kød
»I oktober vil vi vise, at vi med klassiske dyrkningsmetoder kan lave et produkt ud af stamceller, der ligner - og forhåbentligt - smager af kød«, siger Post.

Professor Posts forskergruppe har arbejdet på projektet i de sidste seks år. Det er lykkedes gruppen at dyrke små stykker af muskler, der er omkring to centimeter lange, en centimeter brede og en millimeter tykke.

Den rigtige smag
Projektet har mødt visse tekniske udfordringer. Eksempelvis at give kødet den rette lyserøde farve og tekstur, såvel som at sikre, at kødet føles og smager som ægte kød.

Professor Post indrømmer ifølge Independent, at han er en smule nervøs for det endelige resultat.

»Jeg er lidt bekymret, men smag er ren tro«, siger han.

FACEBOOKBliv ven med Politiken