0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Polentakage

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
FLEMMING LYNG
Foto: FLEMMING LYNG
Forbrug og liv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Forbrug og liv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

I Venedig har de polentakagen pinza dolce bagt med rosiner, tørrede figner og pinjekerner. Denne opskrift er en lettere udgave, men med samme typiske indhold.

Smør og sukker røres luftigt med en håndmikser eller i røremaskinen, hvorpå æggene tilsættes et efter et, mens der røres grundigt, til de er helt inkorporeret.

Bland polenta, mel og bagepulver, og rør det i dejen. Hak de tørrede figner forholdsvis småt, og rør dem i dejen sammen med pinjekerner, sultanarosiner og revet appelsinskal.

Kom dejen i en smurt springform, og bag den ved 170 grader i 45 minutter. Imens koges en lage af appelsinsaft, Pernod og sukker. Den skal være som en ikke alt for tyk sirup.

Når kagen er bagt, prikkes den grundigt med en kødnål eller lignende og vædes med siruppen, mens den stadig er varm. Lad kagen køle af, og nyd den med en kop espresso.

FACEBOOK

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til hele Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

Prøv Politiken nu