0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Spis din skvalderkål: Noma-kok vil have dig ud at samle urter

En ny app, undervisningsmateriale til skoler og billige kurser i naturen skal få danskerne ud og høste vilde urter. René Redzepi fra Noma står bag.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Alfredo Caliz
Foto: Alfredo Caliz

Kokkene på Noma høster selv en del af de urter, de bruger i restauranten, i den vilde natur. Her er René Redzepi på stranden ved Dragør for at samle strandurter.

Forbrug og liv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Forbrug og liv
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Kokken René Redzepi og den københavnske Restaurant Noma er kendt i hele verdenen af især én grund: Nomas ekstreme fokus på vilde planter, svampe og dyr – som røde myrer i cremefraiche– fra den helt nære natur.

»Det er det, der har skabt Noma, og som Norden er blevet kendt for. Det er også det, der har været den største oplevelse for mig – glæden ved at komme ud i naturen. Det vi gerne vil prøve at give videre«, siger René Redzepi.

Den danske mesterkok, hvis restaurant fire gange har været kåret som verdens bedste, lancerer i dag appen Vild Mad, der er skabt af foreningen MAD i samarbejde med Friluftsrådet, Byhøst og Naturvejlederforeningen.

Deltag i debatten nu

Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter