Kokken René Redzepi og den københavnske Restaurant Noma er kendt i hele verdenen af især én grund: Nomas ekstreme fokus på vilde planter, svampe og dyr – som røde myrer i cremefraiche– fra den helt nære natur.
»Det er det, der har skabt Noma, og som Norden er blevet kendt for. Det er også det, der har været den største oplevelse for mig – glæden ved at komme ud i naturen. Det vi gerne vil prøve at give videre«, siger René Redzepi.
Den danske mesterkok, hvis restaurant fire gange har været kåret som verdens bedste, lancerer i dag appen Vild Mad, der er skabt af foreningen MAD i samarbejde med Friluftsrådet, Byhøst og Naturvejlederforeningen.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Deltag i debatten nu
Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
