Fokus på madspil har sparet Aalborg Universitetshospital for mange millioner.
Foto: Mads Nissen

Fokus på madspil har sparet Aalborg Universitetshospital for mange millioner.

Forbrug

Madeksperter: Storkøkkener sparer millioner af kroner på at nedbringe madspild

Storkøkkener kan skære store lunser af budgettet ved at bekæmpe madspild og gøre maden bedre og mere økologisk, viser flere projekter.

Forbrug
FOR ABONNENTER

Aalborg Universitetshospital kom for alvor ind i kampen mod madspild på den hårde måde, da hospitalets arbejdsgivere, Region Nordjylland, i 2015 besluttede, at der skulle skæres syv millioner ud af et madbudget på nogle og fyrre millioner ved at reducere madspild.

Få fuld adgang om mindre end 2 minutter

De hurtigste bruger mindre end 1,3 minutter på at blive abonnent og få fuld adgang til Politiken i en måned for bare 1 kr.

Bliv abonnent for 1 kr

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce