Gennemstegt. Ét af de ny ekostråd lyder på at spise mindre rødt kød i dagligdagen.
Foto: Jonathan Bjerg Møller

Gennemstegt. Ét af de ny ekostråd lyder på at spise mindre rødt kød i dagligdagen.

Fødevarer

Her er de nye kostråd: Spis kun to bøffer om ugen

Politiken er i besiddelse af myndighedernes nye kostråd, der offentliggøres i morgen.

Fødevarer

Hvis man gik og troede, at nymodens madtendenser med flere proteiner ville finde vej til danske fødevaremyndigheders officielle kostråd, så tager man fejl.

Tværtimod skal danskerne reducere indtaget af kød fra okse, kalv, lam og svin – såkaldt rødt kød – til 500 gram. Det svarer til to store bøffer om ugen. Vi skal også skære ned på kødpålægget på frokostmaden.

Begge ting øger nemlig risikoen for visse kræfttyper.

LÆS ARTIKEL

Sådan lyder en af nyskabelserne i de kommende kostråd, som Politiken er kommet i besiddelse af. Rådene vil blive offentliggjort af fødevareminister Karen Hækkerup på tirsdag.

Med forbehold for, at de kan være blevet ændret efterfølgende, så ligner de ti kommende kostråd på mange måder de otte nuværende kostråd fra 2005 – eller for den sags skyld de første statslige kostråd fra 1976.

Du skal stadig spise varieret, ikke for meget og dyrke motion. Du skal spise frugt og grøntsager, spare på sukkeret og slukke tørsten i vand. Mejeriprodukterne og kødudskæringer skal være magre.

Der er dog klare forskelle i vægtningen af rådene: Væk er ’Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød – hver dag’. Det råd har været kritiseret for at kunne forstås hen i retning af, at man må spise spaghetti hver dag. Det var ikke meningen.

Meningen var, at man primært skulle spise kartofler og en eller to dage om ugen kunne variere med pasta og ris.

Det problematiske råd er en af årsagerne til, at formidlingen af kostrådene er taget ud af hænderne på ernæringsforskerne og lagt i en formidlingsgruppe under Fødevareministeriet.

Rådet er nu erstattet af budskabet ’Vælg fuldkorn’, og på den måde har kulhydrater – den stivelse, du finder i bl.a. brød, pasta og kartofler – fået noget mindre vægt og spalteplads i de nye kostråd fra myndighederne.

Det tidligere råd ’spar på fedtet’ er også blevet modereret. Danskerne spiser alt i alt nogenlunde den mængde fedt, som myndighederne anbefaler – men de spiser ikke nødvendigvis den rette type fedt.

Samtidig konkluderer mange forskere, heriblandt det mellemstatslige udredningsarbejde ’De Nordisk Næringsstofanbefalinger’, at der faktisk ikke er en sammenhæng mellem dit fedtindtags samlede størrelse og risikoen for at få hjerte-kar-sygdomme.

Rådet hedder nu ’Spis mindre mættet fedt’. Altså den type fedt, man finder i kød og mælkeprodukter.

Som noget nyt indeholder de nye kostråd også et råd om, at danskerne skal skære ned på saltet med cirka tre gram. Kun 20 pct. af vores saltindtag stammer fra det salt, vi selv hælder på maden, så rådet går især på at indkøbe produkter med mindre salt (f.eks. varer, der har Nøglehulsmærket) og lave maden selv i stedet for at købe fastfood.

Redaktionen anbefaler:

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Oscarvært - det værste job i byen
    Hør podcast: Oscarvært - det værste job i byen

    Henter…

    Søndag er der Oscar-uddeling i Los Angeles. Og for første gang siden 1989 vil showet finde sted uden en vært – et job, som bliver kaldt det værste i Hollywood i øjeblikket. For i en tid, hvor alt er syltet ind i værdipolitiske diskussioner, kan ingen længere samle os alle i et fælles grin.

  • Kvinder efter flugt fra Baghouz i det østlige Syrien. Foto: Fadel Senna / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Hvad skal vi gøre med syrienskrigerne, deres koner og børn?
    Hør podcast: Hvad skal vi gøre med syrienskrigerne, deres koner og børn?

    Henter…

    USA’s tilbagetrækning fra Syrien har gjort spørgsmålet om de danske IS-krigere højaktuelt. Skal vi tage dem hjem igen, efter at de har kæmpet for et verdensomspændende islamisk kalifat? Og har vi en forpligtelse over for de danske børn, der er blevet født undervejs i kampene?

  • Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Overgreb i Guds navn
    Hør podcast: Overgreb i Guds navn

    Henter…

    I morgen byder pave Frans flere end 100 højtstående biskopper fra hele verden velkommen til topmøde i Vatikanet. Emnet øverst på dagsordenen er seksuelle overgreb mod børn begået af katolske præster. Men kan paven forhindre flere overgreb? Og er der overhovedet en fremtid for den katolske kirke?

Forsiden

Annonce