Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Emballage. Teknologisk Institut er i gang med et projekt om at producere bedre fødevare-emballage for at mindske madspild. Tegning: Mette Dreyer

Emballage. Teknologisk Institut er i gang med et projekt om at producere bedre fødevare-emballage for at mindske madspild. Tegning: Mette Dreyer

Fødevarer
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Ny emballage skal mindske madspild

Der skal opfindes flere og bedre genluk-løsninger.

Fødevarer
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Du kender det sikkert godt. Sandwichen eller bøffen har krævet en håndfuld salat, og nu står du med en halvfyldt plastbeholder med resterne af de blandede blade og ved, at de allerede i morgen er slatne og uappetitlige og må ende deres dage i skraldespanden.

Det er surt at smide mad ud. Ikke bare er det økonomisk hul i hovedet, det føles også som unødigt frås.

LÆS ARTIKEL

De sidste par års intensive fokus på madspild har først og fremmest haft en effekt på forbrugerniveau. Men nu er også fødevareindustrien begyndt at interessere sig for, hvordan spildet kan mindskes.

Sammen med bl.a. Coop, Tulip og gartneriet AP Grønt har Teknologisk Institut netop søsat et projekt, der skal munde ud i udvikling af ny emballage, der passer bedre til danskernes familiemønstre og købsvaner.

Sampak-løsninger og genluk

Helt konkret er målet at opfinde emballageløsninger til pølser, salat og snackgulerødder. Til gavn for singlen og alle os, der bare ikke har fantasi nok til at få brugt hele pakken.

LÆS OGSÅ

»Vi ved fra undersøgelser, at forbrugerne efterspørger andre størrelser på pakker og er villige til at betale for dem. I vores projekt vil vi derfor udvikle dels sampak-løsninger, hvor forbrugerne får bedre mulighed for at tage eksempelvis 4 gulerødder med på farten i stedet for en hel pose, og genluk-løsninger, så man bedre kan nå at spise salaten, inden den bliver for gammel«, siger Maria Kisbæk, konsulent ved emballage og transport på Teknologisk Institut, til Foodculture.dk.

Og der er efter alt at dømme god grund til at tænke alternativt. En undersøgelse fra Coop viser, at 39 procent af forbrugerne kun når at bruge halvdelen eller mindre af salatpakken, før den er blevet dårlig og må smides ud. For hele 89 procent sker det indimellem.

»Mad koster, og mad er dyrt. Både at fremstille, købe og lave. Derfor vil fremtiden nok byde på langt flere teknologiske løsninger, som billigt kan reducere madspild, og det her med at genlukke salatpakker er én af dem. Det vil koste ganske få kroner pr. pakke at forbruge pålægget uden at åbne det hele. De leverandører, der kan det, har en stor fremtid foran sig«, siger analysechef i Coop Lars Aarup til Foodculture.dk.

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden