0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Vegetargryden bobler: Sojamælk, falafel og rødbedebøffer vinder frem

Nul kød bliver hverdagskost for stadig flere, især unge i storbyen.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Fødevarer
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Fødevarer
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Det bobler med tegn på, at vegetarisme vinder frem: Grupper på Facebook har flere tusind medlemmer, der er fokus på vegetarisk mad i kogebøger, madblogs og på spisesteder, og produkterne bliver lettere at få fat i. Debat og lokale aktiviteter viser, at emnet er hot.

»Vi har haft en tilgang på 65 procent i perioden 2010-15, så vi nu er oppe på omkring 1.500 medlemmer, og alene de første 2 uger af januar har 30 mennesker meldt sig ind. Det er en supertrend, det er helt sikkert«, siger Kenneth Ibsen, næstformand i Dansk Vegetarforening (DV).

Antallet af cafeer med vegetarisk eller vegansk mad er vokset, så der ifølge DV nu er registreret 16 i København samt 3 i Aarhus, og der er også muligheder, når det skal gå stærkt. I januar femdoblede fastfoodkæden Max Burger sit udbud af vegetariske retter og har nu også en vegansk burger på menuen.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Podcasts

Annonce