Olie, valnødder og frugt ændrer din tarmflora: Forskere finder store fordele ved at spise som en italiener

To overvægtige mennesker, der begge spiser lidt for meget af det forkerte, lægger kosten om. Allerede efter få uger reagerer kroppen positivt på kostomlægningen, men den ene får mere gavn af den end den anden.

Det undrer et hold franske, italienske og danske forskere sig over. De har netop afsluttet et studie, som hylder den kost, der bliver spist i landene omkring Middelhavet. Studiet konkluderede, at de forsøgsdeltagere, der spiste middelhavskost, fik et lavere niveau af kolesterol i blodbanerne. Samtidig kunne forskerne se, at tarmbakterierne ændrede sig, i takt med at menuen blev ændret.