0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Brug kokkens slagplan og få styr på julemiddagen

Forstander for Suhrs Madakademi, Lars Sonne-Hansen, hjælper dig med at få styr på indkøb, planlægning og madlavning op til juleaften.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
THOMAS BORBERG
Foto: THOMAS BORBERG

Lav middagen uden stress ved at følge en plan, der lægger de fleste af opgaverne i god tid, før middagen skal serveres.

Juleråd
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Juleråd
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

God planlægning er forudsætningen for at undgå stress, især når man skal lave mad til flere, end man plejer. Det er i planlægningsfasen, at man finder ud af, om ens ambitioner er realistiske eller om der skal uddelegeres eller gås på kompromis med, hvor meget der skal være hjemmelavet.

Start med at skrive alt ned, som du ønsker at servere – også de mindre ting som aperitif, natmad, knas, nødder, osv. Nu skal du planlægge mængden af mad, der skal indkøbes.

Men du kan ikke tage udgangspunkt i de 4-6 personer, som de fleste opskrifter er lavet til. Tag højde for småtspisende, f.eks. børn, og for, at der er tale om en hel menu. Voksne spiser i gennemsnit 600-700 gram mad alt i alt: læg dertil et par hundrede gram til en stor julemenu med eventuel natmad. Mere, hvis du ønsker rester til dagen efter.

Bliv en del af fællesskabet på Politiken

Det koster kun 1 kr., og de hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Prøv nu

Annonce

Læs mere