33 har været syge og nu menes medisterpølse at være skyld i udbruddet. (arkiv)
Foto: Ditte Valente

33 har været syge og nu menes medisterpølse at være skyld i udbruddet. (arkiv)

Sundhed

Medisterpølse mistænkes for at være skyld i stort salmonellaudbrud

De første undersøgelser tyder på, at svinekød og særligt medisterpølse er årsagen til salmonellaudbrud.

Sundhed

Det tyder på, at medisterpølse står bag et udbrud af salmonella, som siden oktober har gjort mindst 33 personer syge.

Det viser de undersøgelser, som Statens Serum Institut har gennemført.

Også DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen har kastet sig over at finde kilden til smitten.

Undersøgelserne af 21 af de personer, der er blevet syge, og 67 raske personer peger på medisterpølse som årsagen bag sygdommen.

De raske personer er brugt som kontrolgruppe for at se, hvad de 21 har indtaget, som andre ikke har.

Det oplyser epidemiolog fra Statens Serum Institut, Luise Müller, i en pressemeddelelse onsdag.

»Vi har gennemført en større spørgeskemaundersøgelse, hvor svarene om hvad patienterne har spist, er blevet sammenlignet med svar fra raske danskere«.

»Undersøgelsen udpeger medisterpølse som en smittekilde til udbruddet«, siger hun.

Fødevarestyrelsen gentager i forbindelse med fundet sine anbefalinger af, hvordan en medisterpølse skal tilberedes.

En af anbefalingerne er at koge medisteren i mindst 10 minutter, før man steger den. Dermed skal medisteren gerne være kogt helt igennem og ikke rød i midten.

Men der er stadig ubesvarede spørgsmål tilbage. Ikke alle de 21 syge har spist medister. Derfor antages det fortsat, at andet svinekød også kan være forurenet med salmonella.

Undersøgelsen har heller ikke fundet et bestemt parti af medisterpølser, som kan stå bag salmonellaudbruddet.

Derfor pågår der stadig undersøgelser.

ritzau

Redaktionen anbefaler:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce