Rabarberne er sure, men oxalsyren er på ingen måde livstruende, så man behøver ikke tilsætte syreophævende midler.
Foto: Jens Dresling

Rabarberne er sure, men oxalsyren er på ingen måde livstruende, så man behøver ikke tilsætte syreophævende midler.

Sundhed

Spørg Bente Klarlund: Er oxalsyre i rabarber og spinat harmløst?

Bente Klarlund Pedersen besvarer læsernes spørgsmål om sundhed. Denne gang er emnet oxalsyre i rabarber og spinat.

Sundhed
FOR ABONNENTER

Mette Skak: Når vi i min barndoms skole i Faaborg i årene 1968-69 havde husgerning, belærte den myndige lærerinde os elever om, at spinat og rabarber var supersundt på nær det med oxalsyren. Så hun formanede os om altid at hælde en skefuld Non-oxal – en klar væske, der solgtes på flaske – i hhv. spinatstuvningen og rabarberkompotten. Som jeg husker det, gav det en vis bismag.

Få fuld adgang om mindre end 2 minutter

De hurtigste bruger mindre end 1,3 minutter på at blive abonnent

Bliv abonnent for 1 kr

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Overgreb i Guds navn
    Hør podcast: Overgreb i Guds navn

    Henter…

    I morgen byder pave Frans flere end 100 højtstående biskopper fra hele verden velkommen til topmøde i Vatikanet. Emnet øverst på dagsordenen er seksuelle overgreb mod børn begået af katolske præster. Men kan paven forhindre flere overgreb? Og er der overhovedet en fremtid for den katolske kirke?

  • Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Michelin-stjerner – fisefornemt snobberi eller brugbar guide?
    Hør podcast: Michelin-stjerner – fisefornemt snobberi eller brugbar guide?

    Henter…

    I aftes udkom årets store madbibel - Michelin-guiden 2019. Michelin har været den højeste kulinariske smagsdommer i en tid, hvor madkultur er blevet en international megatrend, og kokke er blevet rockstjerner. Men er stjernerne lige så vigtige pejlemærker, som de har været?

  • Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Klaus Riskær - Danmarks Donald Trump?
    Hør podcast: Klaus Riskær - Danmarks Donald Trump?

    Henter…

    Klaus Riskær - Danmarks Donald Trump? Klaus Riskær er tilbage på avisernes forsider. Han rejser sig altid igen, uanset om han går konkurs, bliver ekskluderet eller sat i fængsel. Og nu stiller han op til Folketinget. Men hvad driver ham? Og kan det passe, at han i dag er mere til klima og social retfærdighed end til utæmmet kapitalisme? Eller er han – som nogle mener – det danske svar på Donald Trump?

Forsiden

Annonce