0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Klarlund: Så meget kanel kan et voksent menneske tåle

For langt de fleste danskere er kanel-indtaget, selv i julen, så beskedent, at det ikke vækker bekymring.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Rune Pedersen
Foto: Rune Pedersen

Julekrydderi. Kanel kan stamme fra forskellige planter, men i Danmark kommer kanelen hovedsagelig fra barken fra træet kassiakanel.

Klarlunds brevkasse
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Klarlunds brevkasse
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Hjemme hos os elsker vi julen og dens traditioner. En af de faste er, at vi bruger kanel i alting – i småkagerne, i gløggen og på risengrøden. Det hele må gerne smage og dufte af kanel.

Men hvor stammer denne tradition fra? Og er kanel sundt?
Svar:


Man mener, at kanelen har vundet indpas i den danske julemad, fordi den blev importeret langvejsfra fra Østen og dermed havde en høj pris og blev opfattet som noget fint og fornemt, som man gemte til julen.

LÆS ARTIKEL

Risengrød, som i dag er billig mad, var også engang en dyr og dermed fin spise. Den bestod af sødmælk og importerede risgryn. Og den sukker, som kanelen blev blandet op med, hørte til de dyre varer. I dag synes vi, at julemaden skal være traditionsrig, og selv om risengrød med kanelsukker er forholdsvis billig mad, holder vi fast på de gamle madvaner.

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til Politikens digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

Prøv Politiken nu