Æbleeddike har fundet vejen tilbage til danske køkkenborde. På et enkelt år er salget steget med hele 20 procent, fortæller Peer Wejse, kategorichef hos Coop, der har kigget på det samlede tal for salget af æbleeddike og æblecidereddike.
Den stigende popularitet skyldes, at den traditionelle eddike med æblesmag har forskellige formål.
»Interessen for æbleeddike er udtryk for en ny trend, hvor forbrugerne interesserer sig for produkter, der har mange andre formål end blot at blive spist. Æbleeddike og æblecidereddike er et gammelt middel mod forskellige lidelser, og nogle bruger det til at hælde over en salat, mens andre drikker det blandet op med vand, fordi de vil tabe sig, have et bedre velvære eller en bedre fordøjelse«, forklarer Coops Peer Wejse.