Egentlig er det ganske simpelt: Man brygger noget øl på korn, f.eks. byg eller rug, destillerer det og lægger det på egetræsfade i minimum 3 år – ofte meget, meget længere – så man får dybde og lag på lag af nuancer i whiskysmagen. Herefter blander man whiskyer, ofte fra forskellige fade for at opnå balance i smagen, og tapper det på flasker.
Dermed er whisky forenklet sagt smagen af egetræ og tid – tilsat håndværk og erfaring fra dem, der laver whiskyen. Erfaring og viden er nemlig det, der gør, at man kan udvælge helt rigtige egetræsfade og skabe den helt rigtige balance i smagene – og selvfølgelig i første omgang få lavet det helt rigtige destillat, som er forudsætningen for et godt produkt i første omgang.
Og den erfaring og det håndværk er man for alvor begyndt at få i Danmark, mener Politikens to testdommere, da de smager sig igennem fem forskellige danske whiskyer. For selv om den danske whiskyindustri er meget ung, er der et godt potentiale i produkterne. For nok kan dommerne smage, at alle de testede produkter er unge – alle de testede whiskyer er lagret 3-5 år – men de er også habile produkter, der bestemt er værd at drikke, deres unge alder taget i betragtning.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Få det store overblik for 1 kr.
Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind
