Hvis du som denne skribent gerne tager en 1-5 søde ekstra kilo på om vinteren – af rent praktiske årsager selvfølgelig, for så fryser du ikke så meget – så skal du bestemt læse denne guide.
Er du typen, der gerne vil holde den ”slanke linje”, så skal du nok stoppe her. For denne guide indeholder ord som flødeskum, chokoladeknapper, skumfiduser, kakaopulver, sødmælk, chokoladesovs og den allerværste – sukker.
Er du stadig ikke skræmt væk, så læs med. Og forbered dig på at lysten til et krus dampende, fed og fyldig varm chokolade med bløde skumfiduser helt sikkert overmander dig undervejs.
Og det er sådan, det skal være. Det er jo efterår.
Hindbær og chokoladesovs
Kalaset i indre by er et sandt varm-kakao-mekka – for de byder på hele fem forskellige slags varm kakao. Selve kakaoen bliver lavet på økologisk chokoladepulver af rørsukker og 42% kakao fra Berlin og sødmælk. Deluxe-versionen er den med mini-skumfiduser, flødeskum, chokoladesovs og hindbær-topping – og den koster dig 45 kroner. Herudover kan du få en mintkakao med after eight, en chilikakao, en vegansk varm kakao samt en helt klassisk udgave til 35-40 kroner.
Saml-selv økologi
Den lille vintage-café/viktualieforretning Gedigen kaffe og sager på Østerbro-delen af Jagtvej serverer en varm kakao lavet på økologisk, fairtrade kakaopulver. Kakaoen bliver blandet op i lige præcis den mælk, du ønsker (fx soyamælk, laktosefri eller sødmælk) – og skumfiduserne vælger du også selv. Der er både store og små. Hele pivtøjet kan også toppes med flødeskum, hvis du er til det. Kakaoen koster dig 35 kroner, og for en ekstra 5’er, kan den piftes op med et espressoshot.
Luksus med blåbær
Von Fressen på Vesterbrogade er kendt for deres hjemmelavede mad og drikkevarer, og deres kakao-de-luxe er ingen undtagelse. Den bliver lavet på en mørk, rå bitter kakaopulver og tilsat en smule sukker. Mælken vælger man selv, men sødmælk er selvfølgelig anbefalet. Kakaoen toppes med små mini-skumfiduser, flødeskum og hjemmelavet blåbærkompot for en smule syre. Kaffen, kakaoen og mælken er økologisk, og hele molevitten koster dig 40 kroner.
Smeltede chokoladeknapper
På Café Sirius på Rentemestervej kan du vælge mellem fire slags varm kakao. Den med skumfiduser er lavet på chokoladeknapper, der er overtrukket med mørk chokolade og smeltet i en espressosteamer sammen med sødmælk (eller den mælk, man foretrækker). Den koster dig 38 kroner og er toppet med flødeskum, mini-skumfiduser, chokoladesovs - eller alle tre ting. Du kan også få en latte med chokoladesirup og flødeskum, en after-eight kakao med myntesirup eller en mokkalatte.
Ægte kakao og krymmel
På Maude’s på Gammel Kongevej kan du få varm chokolade i både voksen og børnestørrelse. Kakaoen bliver leveret fra Social Foodies, som er af høj kvalitet og støttet af sociale projekter, og blendet består af 95% kakaomasse og er 88% økologisk. Det bliver blandet op i steamet sødmælk, og toppet med flødeskum, kakaodrys og selvfølgelig skumfiduser. Voksenstørrelsen koster dig 45 kroner, mens børnestørrelsen til 39 kroner også bliver garneret med godt med krymmel.
Virkelig børnevenlig
Bopa plads på Østerbro er hjemsted for mange børnefamilier, og det ved caféen Proviant, der ligger ved selvsamme plads, godt. Derfor består deres varme kakao simpelthen bare af opvarmet klassisk Mathilde kakaomælk, som er sød og særdeles børnevenlig. Kakaoen bliver toppet med hjemmelavet økologisk flødeskum og drysset med mikroskumfiduser – og lidt Valrhona kakaopulver for at give det hele en smule syre. Den laves både to-go og to-stay, og koster dig 33 kroner.
