0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Fødevaredirektoratet: Kyllingekød skal dampes

Danmark
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Selvom fjerkræavlerne ihærdigt forsøger at begrænse forekomsten af madbakterien campylobacter i kyllingekød, findes der fortsat for mange bakterier i dansk kyllingekød. Det skal der sættes en stopper for, og Fødevaredirektoratet vil nu gennemføre et forsøg, hvor det ferske kød bliver dampet for at slippe af med bakterierne, inden de når kyllingespisernes maver.

Campylobacterne giver diarré og utilpashed og tilfælde af smittede overgår nu langt antallet af salmonellatilfælde. I 2001 registrerede lægerne 4620 tilfælde af campylobacter-smittede mod 2900 tilfælde at salmonellaforgiftninger.

Lægerne mener, at det reelle tal er langt højere og iøvrigt stigende. I løbet af 1980'erne blev der registreret omkring 1000 tilfælde om året.

»Vi er oppe, hvor alarmklokkerne skal gungre«, siger vicedirektør i Fødevaredirektoratet, Henrik G. Jensen til Ritzau.

EU-direktiv på vej
Forsøget skal starte i løbet af efteråret og vil formentligt blive udført på et af Danpos slagterier, oplyser Henrik G. Jensen til Ritzau.

Flere EU-lande har givet op i kampen mod campylobacterne og andre sygdomme, som bliver overført til mennesker fra maden. EU behandler i øjeblikket et nyt direktiv om bekæmpelse af de madoverførte sygdomme, de såkaldte zoonoser. Direktivet skal forhandles under det danske formandskab.

Politiken.dk

Politiken.dk i 3 måneder - kun 299 kr.

Læs hele artiklen nu

Køb abonnement

Annonce