0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Meyer og co. bruger 100 mio. på nordisk superkøkken

Kokken Claus Meyer og ernæringsprofessoren Arne Astrup vil bruge 100 millioner kroner på at opfinde et nyt og sundt nordisk folkekøkken.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Thomas Borberg
Foto: Thomas Borberg

Danskerne spiser koriander og basilikum, men hvorfor ikke spise mere grønkål - en af verdens sundeste grøntsager.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

’The New Nordic Diet’ skal være vendepunktet i fedmeepidemien.

Men kan man designe en madkultur oppefra og tro, at den vil trænge igennem hos Hr. og Fru Danmark?

Der ankommer en meget vigtig madanmelder til restaurant Noma, så han har ikke tid til at servere frokost til de 500 betalende gæster på konferencen ’New Nordic Diet’.

Men hans og kollegaen Torsten Schmidts frokostposer er der stadig; madposer med små, sirlige retter som hø-røget laks i løvstikkeemulsion, salat af nye minikartofler på størrelse med perleløg med sort maltdrys og hvide hyldeblomster, spegepølse med perlebyg, spelt og grøntsagssky, suppe af grønne jordbær og ærter, gammeldags ymer med rugbrødsdrys og jordbær. Folk falder i svime over madposerne, suk lyder over salen.

Læs artiklen nu, og få Politiken i 30 dage

Få adgang til hele Politikens digitale univers nu for kun 1 kr.

Læs videre nu

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter