Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Ivan Riodan Boll
Foto: Ivan Riodan Boll

Forsamlet. Siden 60’erne har (fra venstre) Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl, Hans Beck Thomsen og Søren Gericke arbejdet for at trække dansk gastronomi ud af dødvandet. Nu er de fire kokkekoryfæer samlet igen i et fælles projekt om at lære danskerne at spise østers.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Gastronomiens fædre vil gøre østers til allemandsspise

De har været med til at skabe grundpillerne for dansk gastronomi. Nu har de fire koryfæer Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl, Søren Gericke og Hans Beck Thomsen samlet sig om et nyt projekt. Nemlig om at lære danskerne at spise østers. Også til hverdag.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

For mange tusinde år siden var østers en del af den daglige kost. Det viser arkæologiske udgravninger af 6.000-7.00 år gamle køkkenmøddinger. Men selv om stenalderkost igen er på mode, så er østers ikke blevet en del af hverdagsmaden. For mange opfatter østers en overklassespise eller noget, der kun bliver serveret ved helt særlige lejligheder. Og for en del er det helt utænkeligt at spise.

Kampagnetilbud: Prøv 3 måneder for 299,-

Få den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden