Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Alle de bedste sommerråvarer finder du i denne salat: asparges, nye kartofler, radiser og ærter.
Foto: Ditte Ingemann

Alle de bedste sommerråvarer finder du i denne salat: asparges, nye kartofler, radiser og ærter.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sommersalat med grønne asparges og sennepsdressing

Dejlig, sommerlig salat, som passer godt til en grillaften. Lad gerne skrællen blive på kartoflerne, sørg blot for at rengøre dem grundigt. På den måde bevarer du kartoflens næringsstoffer bedst.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Tilbehør til 4 personer

Ingredienser

Grøn kartoffelsalat

200 g grønne asparges

400 g nye små kartofler

2 dl friske ærter, bælgede

8 radiser, i skiver

1 bdt. dild

4 spsk. karse

Dressing

4 spsk. olivenolie

skal fra 1 økologisk citron

saft fra 1/2 citron

2 tsk. grov sennep

1 fed hvidløg, revet

havsalt og sort peber

Sådan gør du:

Kartoffelsalat: Knæk den trævlede ende af alle aspargesene – knækket skal virke naturligt. Skær aspargesene ud i mindre stykker. Skrub eller skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre, men stadig faste – ca. 2 minutter før kartoflerne er færdige, tilsættes aspargesstykkerne. Hæld vandet fra kartofler og asparges, og kom dem tilbage i gryden.

Dressing: Rør olivenolie sammen med citronskal og -saft, sennep og revet hvidløg. Smag til med salt og peber. Vend dressingen rundt i de lune kartofler og asparges.

Anretning: Bland ærter, radiser, finthakket dild og karse sammen, og vend det til sidst sammen med kartofler og asparges. Smag salaten til, og server den gerne lun.

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden