Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Sæson. Gule blommer, røde blommer, mirabeller. De små stenfrugter passer perfekt til både hovedret og dessert. Eller til at smøre på brødet.
Foto: Columbus Leth (arkiv)

Sæson. Gule blommer, røde blommer, mirabeller. De små stenfrugter passer perfekt til både hovedret og dessert. Eller til at smøre på brødet.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Blommer: Fem fantastiske opskrifter fra vores madskribenter

Blommesæsonen er over os. Det skal udnyttes - både i det salte og i det søde køkken.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Blommesæson løber her i Danmark fra august til oktober, så vi er altså lige midt i blomme-himmerige lige nu.

Her har vi samlet fem opskrifter fra arkivet, hvor blommerne bliver brugt til at fra chutney til sovs - og selvfølgelig til dessert. Læs med her.

Blommechutney a la Anne Hjernøe

Journalist og kogebogsforfatter Anne Hjernøe laver her blommechutney med et friskt og skarpt pift fra ingefær og chili, perfekt som ekstra smagsgiver til krydrede retter med ris og karry.

LÆS OPSKRIFTEN HER

Gammeldags oksesteg med blomme-sauce

Blomme-saucen, der i øvrigt også indeholder kirsebær, giver et nymodens præg til den gammeldags oksesteg.

LÆS OPSKRIFTEN HER

Blomme-trifli med sherry og kaffeparfait

Foto: Columbus Leth (arkiv)

Har man ikke mod på at lave sin egen parfait, kan man sagtens erstatte med god vanilje- eller kaffeis fra købmanden. Husk et ekstra drys malet kaffe på toppen, det giver lige desserten det sidste pift.

LÆS OPSKRIFTEN HER

Mirabellemarmelade

Mirabeller er perfekte til at sylte. Og det normale pillearbejde spares her, for mirabelle-stenene fiskes først op af gryden efter at marmeladen har kogt. Derved går der også mindre frugtkød til spilde.

LÆS OPSKRIFTEN HER

Marcipan-citronkage med cognac-blommer

Skal det være rigtig fint, så anret de karamelliserede mandler der, hvor blommestenen normalt hører til.

LÆS OPSKRIFTEN HER

Læs mere:

Annonce

Annonce

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden