Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Søbesovs. Server stuvningen til frikadeller, hakkebøffer, kyllingefileter eller dampet fisk og sammen med kogte kartofler og mos, så der kan sovsesøbes
Foto: Columbus Leth

Søbesovs. Server stuvningen til frikadeller, hakkebøffer, kyllingefileter eller dampet fisk og sammen med kogte kartofler og mos, så der kan sovsesøbes

opskriftartikler
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Skvalderkål a la creme

opskriftartikler
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

En klassisk stuvning lyder bare ikke lækkert, men den cremede mælkesovs er meget anvendelig og en genial måde at bruge grøntsager, grøntsagsrester – og skvalderkål – på. Man kan bruge ret store mængder skvalderkål, da kogningentager toppen af smagen. Vil man have mest mulig skvalderkålssmag, tilsættes de til allersidst.

Sådan gør du:

1. Rens grøntsagerne og snit dem fint eller groft. Skyl, tør og hak skvalderkålen groft.

2. Kom smørret i en varm gryde og lad det smelte. Kom melet i, og pisk kort. Skru ned til middel varme. Tilsæt mælken med 1 dl ad gangen, og pisk lystigt indimellem, til alle klumper er opløst. Krydr med salt og peber. Pisk mere eller mindre hele tiden, så stuvningen ikke brænder på. Den skal koge et par minutter, til den tykner. Tag den af varmen.

3. Servering: Varm stuvningen op, kom grøntsagerne i, og lad dem koge 3-5 minutter under omrøring, til de har ganske let bid. Smag til med eddike, salt og peber. Vend hakket skvalderkål i (gem lidt til pynt), og server stuvningen med et drys skud, frikadeller og kogte kartofler.

Tip

Frikadeller med stuvet hvidkål er en klassiker i det danske køkken, men man kan bruge alle slags grøntsager i stuvningen, både rå og kogte. De kan koges helt møre og bløde i sovsen eller have lidt eller meget bid efter smag. Vælg mellem kål, champignoner, rodfrugter og porrer eller en blanding til stuvningen – eller brug det, du har i køleskabet.

Annonce

Annonce

Annonce

Podcasts

Forsiden