Politiken Live Kød uden kød – svaret på den grønne omstilling?

Friskhakket plantefars, ’kyllinge’-nuggets på sojaprotein, kunstig juleand-kød og veganske shawarmastrimler fra dybfrost: køderstatningerne er hotte og i stor vækst, også i Danmark.

Smagsprøver og debat.

Pluspris 100 kr.
Pris uden abonnement

For at handle til Pluspris skal du have et abonnement på Politiken

175 kr.
  • Onsdag 29. august kl. 19.30
  • Pressen, Politikens Hus, Vester Voldgade 33, København V
  • Pluspris 100 kr.
  • Pris uden abonnement 175 kr. inkl. gebyr
  • Billetgebyr 10 kr. pr. billet

Beskrivelse

De mange nye køderstatninger kan måske løse nogle af klodens problemer med overforbrug af kød og de klimaskader det giver, men er det fedt at erstatte kød med et produkt fuld af industrielle ingredienser? 
Nej, siger maddebattør Kasper Fogh, der kalder det at kunstiggøre vores fødevarer og synes, vi skal spise nogle flere grøntsager: ”Vi behøver ikke at spise som i en science fiction-dystopi”. 
Ja, siger generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening, Rune-Christoffer Dragsdahl. Han synes det er mindre vigtigt hvordan folk omstiller sig til en plantebaseret kost – når bare de gør det. ”Verden har akut brug for, at der spises meget mindre kød. Den nemme, forarbejdede mad, som ligner kød, og som kan appellere til den brede befolkning, kan være med til at afmystificere mad uden kød og på den måde på sigt bane vejen for en mere reelt plantebaseret kost – som ikke behøver at ligne kød.”

Kom, hør og smag og døm selv, når Naturli’ byder på frisktilberedte sliders, frikadeller mm. fremstillet af nogle af markedets mange nye køderstatninger, så du kan få inspiration til selv at gå i gang derhjemme. 

Politikens Lars Dahlager stiller spørgsmål og modererer debatten.

 

Plus Nyhedsbrev


Tilmeld dig nyhedsbrevet og få besked om nyeste varer, arrangementer, rejser og partnerskaber leveret et par gange om ugen.

Ved tilmelding accepterer du, at Politiken opretter et Medielogin til dig, såfremt du ikke har et.
Samtidig afgives permission til at Politiken lejlighedsvis må kontakte dig. Læs mere.

Der opstod en uventet fejl. Prøv venligst igen senere, eller kontakt os direkte.

Den indtastede e-mail er ikke gyldig.

Plus Nyhedsbrev

Tak for din tilmelding!
Hvis ikke du har et Medielogin, har vi oprettet ét til dig og samtidig sendt dig en email.

Politiken Plus
Rådhuspladsen 37
1785 København V.
tlf. 70 15 85 15

email plus@pol.dk
web politiken.dk/plus
JP/Politikens Hus A/S
cvr. nr. 26 93 36 76