Arrangementer

Essensen i Organic Value er bæredygtighed. Dette gælder selvfølgelig ikke kun vin, men hele det gastronomiske område. Derfor siger vi nej tak til madspild med en 2-retters langbordsmiddag bestående af råvarer sponsoreret af Hotel- og Restaurantskolen, Rema1000, Valby Maskinfabrik samt ’Stop Spild Lokalt’, der alle er med til at bekæmpe madspild.

Fredag 15. november 2019 gentages succesen fra sidste år med det unikke vinsmagningsarrangement, ’Organic Value’, hvor der udelukkende præsenteres økologiske og bæredygtige naturvine fra hele Italien.

Til oktober åbnes dørene igen for en Whisky og Rom Festival i hjertet af København. Her kan man møde en række af Danmarks dygtigste importører af kvalitets whisky og rom. De vil skænke af deres gode dråber og der vil være mange gratis smagsprøver. Mere eksklusive smagsprøver kan købes til yderst fordelagtige priser.

Sprøde, syrlige og knasende. Fermenterede råvarer kan være med til at give dine retter det lille ekstra pift. Metoden har været anvendt i tusindvis af år til at konservere frugt og grønt, og nu kan du lære det gamle håndværk på fermenteringskursus for begyndere i Kødbyen.

Dette er kurset til dig, som er sulten efter at gå i dybden med køkkenhåndværk og afprøve teknikker, der rækker ud over hverdagsmaden. På dette madkursus i Kødbyen får du styr på grundteknikkerne, når man skal lave pølser fra bunden og inspiration til to forskellige typer pølsefars. Vi kommer også rundt om det gode tilbehør.

Det eneste der er nyt ved at være fleksitar, er selve navnet. For ikke så længe siden, var det ganske almindeligt, at kødet ikke spillede hovedrolle i hvert måltid. På dette madkursus i Kødbyen får du styr på grundteknikkerne og de rigtige tilberedningsmetoder af grøntsager, så kødet kan være det delikate krydderi.