Champagne Passion – Charlier et Fils kassen

Champagne Passion

Her får du mulighed for at smage fire forskellige champagner fra Champagnehuset Charlier et Fils. Der er lagt op til den fulde rejse fra huset basis cuvée til husets prestige cuvée krydret med en Rosé, lavet på Saignée metoden.

Pluspris 1.178 kr.
Pris uden abonnement

For at købe til Pluspris skal du være Politiken-abonnent

1.386 kr.
  • Fri fragt
  • 49 kr. i fragt pr. ordre. Fri fragt ved køb for min. 899 kr.
  • Leveringstid: {{deliveryText}}
  • {{inventoryDescriptionText}}
  • {{shopInventoryDescriptionText}}

Beskrivelse

Kassen indeholder:

1 flaske Champagne – Carte Noire (Brut)
1 flaske Champagne – Bacchus Millésime 2010 (Brut)
1 flaske Champagne – Special Club 2006 (Brut)
1 flaske Champagne – Prestige Rosé de Saignée (Brut)

Beskrivelse af huset

Champagnehuset Charlier et Fils drives af familien, far og søn står for marker og vinproduktion, mor og datter står for ordre og præsentation af deres champagner.

De ligger lidt vest fra Epernay i byen Montigny-sous-Châtillon i regionen Vallée de la Marne, hvor deres druer også kommer fra.

Som en af de få, vinificerer og lagrer huset hver enkelt druesort på egetræsfade, og de bruger mange forskellige størrelser, da de giver forskellige smagsnuancer, de har de normale størrelser 225L – 315L – 600L, men de har også 1.000,2.000,4.000,8.000 og 15.000 liters fade.

Det nyeste fad vil blive taget i brug her i 2020, normalt bygges fadene af Limousine eg fra flere steder i Frankrig, men til deres nye tønde/fad er træet skovet på bakken uden for deres lille by, herefter har det så tørret i fem år og er nu blevet til en tønde, så fra i år kommer der en cuvée hvor druerne kommer fra byen, men også det træ som det bliver lagret på.

Beskrivelse af flaskerne

Carte Noire - Brut

Dette er deres huset basiscuvée lavet på 50% reservevin, reservevinen lagres i fade i to eller tre år. 50% er ny vin fra høsten 2013 og 50% fra reservevin 2012 og 2011, flaskerne er degorgeret i januar 2019.
Der er udelukkende benyttet første presset (Cuvée), og vinen har gennemgået vinificering og naturlig malolaktisk gæring i fadene i otte måneder.

Herefter ligger flaskerne ca. dobbelt så lang tid i kælderen i forhold til lovkravet (15 mdr.) så i næsten tre år.

Bliver håndteret manuelt i forbindelse med remuage, som betyder arbejdet hvor flaskerne drejes til de står på hovedet, så gær og sukker rester kan “skydes” ud.

Denne champagne er dejlig frisk og let at starte med.

Bacchus Millésime 2010 – Brut

Millésime Bacchus 2010 er deres første årgangschampagne, da de laver flere forskellige årgangschampagner.

Dette er en lige blanding af de tre druer, de ligger på flaskerne over tre gange så lang tid i kælderen i forhold til lovkravet (36 mdr.) så i omkring 9 år. Dette betyder at man får noget mere dybde og kompleksitet, og syren er meget afrundet.

I lighed med Carte Noire er denne også vinificeret på store egetræsfade (Fourdre de Chêne) i otte måneder. Der er udelukkende benyttet første presset (Cuvéen), og herefter gennemgået naturlig malolaktisk gæring i fadene.

Denne Champagne er fantastisk til dansk mad

Special Club 2006

Special Club 2006 er husets top flaske / Prestige Cuvée, selvom denne er 14 år gammel er der masser af syre, som giver denne flaske en virkelig flot friskhed, hvis den får lov til at stå lidt og åbne sig, begynder den virkelig at udfolde sig med hele smagsspektret for champagner. Man kan smage det er en mesterligt godt produceret champagne, en prestige cuvée som viser sig værdig i Special Club familien.

Vinstokkene til denne champagne er omkring 50 år gamle, ved vinificeringen i fadene gennemgår den malolaktisk gæring, ved lagring i 8 måneder i egetræsfade, og lagres herefter typisk minimum 12 år i kælderen i flaskerne inden frigivelse.

Denne champagne er velegnet til hårde oste som Gruyere eller Comte, eller måske næste gang du bestiller sushi.

Læs mere om Special Club sammenslutningen i vores Special Club kasse eller på www.champagnepassion.dk

Prestige Rosé de Saignée

Rose er en lidt speciel champagne, da Champagne området er det eneste sted i verden hvor man må blande hvidvin og rødvin for at frembringe en rosé, dog er det fortsat et krav at rødvinen er produceret i Champagne regionen.

Denne flaske rosé er dog lavet efter Saignée (Saignée betyder ”at bløde”) metoden, hvilket betyder at den ikke er blandet, men at druemosten i forbindelse med presset, har været i kontakt med skallerne som afgiver farven, og alt efter hvor lang tid man lader skallerne ”bløde” i mosten bliver det en meget lys rosé eller en meget rød rosé. I denne rosé, har der været skalkontakt i 14 timer i gennemsnit. Den har noter af tørrede frugter og jordbær, men grundet den lange lagring, otte måneder i egetræsfade, har vinen også en flot struktur.

Denne champagne er kraftfuld og derfor også velegnet til sommerens grillaftener eller til desserter med chokolade, røde bær eller rabarber.

Andre kunder har også set


Politiken Plus Nyhedsbrev


Tilmeld dig nyhedsbrevet og få besked om nyeste varer, arrangementer, rejser og partnerskaber leveret et par gange om ugen.

Ved tilmelding accepterer du, at Politiken opretter et Medielogin til dig, såfremt du ikke har et.
Læs vores privatlivspolitik.

Der opstod en uventet fejl. Prøv venligst igen senere, eller kontakt os direkte.

Den indtastede e-mail er ikke gyldig.

Politiken Plus Nyhedsbrev


Tak for din tilmelding!

Husk, at du som modtager af vores nyhedsbrev automatisk deltager i vores konkurrencer.

Du er også velkommen til at følge os på Facebook og Instagram.

Hvis ikke du har et Medielogin, har vi oprettet ét til dig og samtidig sendt dig en email.


POLITIKEN PLUS
Rådhuspladsen 37
1785 København V.
telefon 70 15 85 15, ring man-fredag 9-16.

JP/Politikens Hus A/S
cvr. nr. 26 93 36 76
email plus@pol.dk
web politiken.dk/plus
følg os på Facebook