Sydafrikansk Chardonnaykasse: 12 flasker

Paul Cluver, Estate Chardonnay

Laveet på 100% Chardonnay. Ligget 9 måneder på fransk eg. 30% ny eg, og resten i en kombination af 2. 3. og 4. gang brugte fade.Vinen har ligget "Sur Lie" i 9 måneder, uden tilsat svovl. 
Frisk citrus frugt i næsen, med lidt noter af brioche og melon. Disse indtryk går igen i smagen, sammen med et hint af vanilie og en frisk syre. Rigtig god og balanceret hvidvin til laks og cremede pastaretter. Produceret med hvid Bourgogne som forbillede.

Moreson Dr. Reason Why, Unwooded Chardonnay

Moreson Dr. Reason Why Chardonnay er lavet på 100% Chardonnay. Druerne kommer fra 2 forskellige enkeltmarker. Vinen lagrer på hele 3 forskellige slags tanke, 6% ligger på ståltank, 11% ligger på "Amphorae Pots" (lerkrukker), og 83% ligger på "Nomblot Eggs" (en slags æggeformede cementtanke). Vinen er kendetegnet ved Citrus og lime, samt et hint af hyldeblomst. En ganske let og meget elegant Chardonnay.

Moreson Mercator Chardonnay

Moreson Mercator Chardonnay er lavet på 100% Chardonnay. Druerne kommer fra 2 forskellige enkeltmarker i Franschhoek. Vinen er stærkt Bourgogne inspireret, og ligger 45% på nye franske fade, og 55% på andengangs brugte fade. Derefter ligger den 1 år på flaske inden frigivelse.
En dejlig harmonisk vin, hvor man fornemmer fadet, men det på ingen måde bliver for meget fadpræg.

De Krans Chardonnay unwooded

Lavet på 100% Chardonnay fra Calitzdorp. Stokkene står på bredden af Gamke floden i leret jord, og yder kun ganske lave udbytter. Der høstes i slutningen af januar, og meget tidligt om morgenen for at undgå den voldsomme varme. Druerne knuses, og skindet skilles fra saften med det samme.
Der tilsættes ikke kunstig gær, og når gæring er slut ligger vinen "sur-lie" (med gærrester) i 6 måneder. Farven er flot lysegul, duften er elegant med masser af lime, grapefrugt og mineralitet. 
Smagen er også flot afrundet, med lime og grape, med en kompleks eftersmag og en flot balanceret syre. Velegnet til fede fisk som tun og laks, pasta og salater, men også fin til lettere grillede retter.