12 flasker spanske rødvine fra Arrayan

Vinkasse med 12 flasker rødvin fra Spanien.

Arrayan er et af de førende huse i Mentrida området lidt udenfor Madrid. Huset er grundlagt i 1999 af José María Entrecanales og hans kone María Marsans i området Santa Cruz de Retamar i Toledo. De første vine kom på markedet i 2003, og i 2009 indledte man samarbejde med ønologen Maite Sánchez, som for alvor satte skub i udviklingen.

Filosofien er kort sagt, at vinene skal udtrykke de særlige forhold i området. Der arbejdes meget miljøvenligt, uden brug af pesticider. Der bruges ingen kunstig gær, kun druernes eget naturlige gær.
Også ved lagring lægges der stor vægt på, at vinene skal udtrykke områdets karakter, og derfor arbejdes der med mange forskellige fadtyper, både i størrelse og producent. Derved sikres, at det er druerne og ikke fadet, som dominerer vinen.

Druerne fra hver mark vinificeres seperat, for at tydeligøre forskellene i jordbund, variant, højde og mikroklima. Druerne bliver næsten alle høstet i hånden, og transporteret på køl til vinhuset, og derefter bliver de sorteret i hånden.

Kassen giver en unik mulighed for at smage, hvor forskellige vine, der kan kommer ud af samme distrikt. Variationen af druer og lagring giver meget stor variation i de færdige vine.

Vinkassen fra Arrayan består af 3 forskellige vine:

• 5 flasker Selleccion
• 5 flasker La Suerta de Arrayan
• 2 flasker Syrah

Læs mere om de 3 forskellige rødvine nedenfor. 

Selleccion – 5 flasker:

Arrayan seleccion er lavet på et blend af 35% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot. Markerne er beliggende i ca. 500 meters højde.

Vinen ligger 10 måneder på franske fade, og derefter 10 måneder på flaske inden frigivelse.

Flot dyb rød farve, masser af duft af røde bær.

Smagen byder på masser af kirsebær og solbær, og en flot balance. Lang eftersmag med frugt, krydderi og et let hint af eg.

Velegnet til tapas og lettere retter.

La Suerta de Arrayan – 5 flasker:

La Suerta De Arrayan er lavet 100% Garnacha, fra marker i 700 meters højde.

Vinen ligger 12 måneder på 300 og 500 liter franske egefade, og derefter 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Typisk Garnacha, både i smag og næse, masser af frugt og blomter, og hint af mineralitet. En ganske kompleks vin.

Velegnet til vildt fugle og risretter.

Syrah – 2 flasker:

Arrayan Syrah er lavet 100% Syrah, fra marker i 500 meters højde.

Vinen ligger 12 måneder på franske egefade, og derefter 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Typisk Syrah, intens rød frugt og violer. Meget mineralsk og krydret, kraftig og blød i munden. Flot afrundet balance i smagen.

Velegnet til rødt kød og pastaretter.