12 vine fra Nordspanien

Dejlige vine fra Nordspanien, 4 hvide, 1 rød, og 1 mousserende.

Vinene fra det nordlige Spanien oplever i disse år en stærk fremgang. Der er i mange år lavet gode vine, men de seneste år har udviklingen virkelig taget fart.

Her produceres top vine, som kan måle sig med de fleste steder i verden, mest hvide vine, men her er også virkelig gode mousserende og rødvine.

Vi har sammensat en kasse med 6 forskellige vine fra det nordlige Spanien, så du virkelig kommer rundt i området. Kassen indeholder 4 hvidvine, 1 mousserende og 1 rødvin:

• 2 fl. O Deus Dionisos
• 2 fl. Don Pedro de Soutomaior
• 2 fl. Terras de Cigarron
• 1 fl. Veigadares
• 3 fl. Salterio unoaked Mencia
• 2 fl. Danza Sparkling Albarino

O Deus Dionisos – hvidvin:

Frisk og elegant vin fra Rias Baixas, i Spaniens ”grønne hjørne”. Vi er i det nordvestlige af Spanien, helt ud til Atlanterhavet.

Vinen er lavet 100% på Albarino druen, som giver en frisk og elegant vin, med smagsindtryk af tropisk frugt, cirtus, mango og æbler.

Vinen har udelukkende lagret på ståltank, for at bevare mest muligt af frugten og syren i vinen.

Den er velegnet til lettere fisk og skaldyr, og milde oste.

Don Pedro de Soutomaior – hvidvin:

Don Pedro de Soutomaior er lavet på 100% Albarino fra Rias Baixas.

Frisk og elegant vin, som udelukkende har ligget på ståltank, men alligevel ganske fyldig.

Strå gul med lidt grønne toner i farven. I næsen intens og elegant, med friske urter, æbler, pærer, og citrus frugt. Smagen er rund og frisk, men alligevel ganske fyldig. Flot dybde og lang eftersmag.

Velegnet til fisk og skaldyr, også lidt kraftigere retter.

Terras Do Cigarron – hvidvin:

Med denne vin rykker vi lidt ind i landet. Vi er stadig oppe i det nordlige Spanien, men ikke helt ude ved Atlanterhavet.

Vinen er lavet på 100% Godello druen fra distriktet Monterrei.

Godello druen giver vine, som leder tankerne hen på stor Chardonnay. Masser af mineralitet, cremet fedme, men med flot balance mellem frugt og syre.

Den er velegnet til aperitif, lyst kød, men også asiatiske retter fungerer den fint med. 

Veigadares – hvidvin:

Denne vin er ”søstervin” til O Deus Dionisos, men i modsætning til denne, ligger Veigadares 6 måneder på fad, og får derved en kraftigere og dybere smag.

Vinen er lavet på 85% Albarino, 10% Treixadura, og 5% Loureira. Druerne kommer fra enkeltmarken ”Pazo de Almuina” i Rias Baxias.

Den er velegnet til fisk og skaldyr, også retter med ganske meget smag, og fed fisk.

Salterio unoaked Mencia – rødvin:

Salterio Unoaked Mencia er lavet på 100% mencia fra Bierzo.

Frisk og elegant vin, som udelukkende har ligget på ståltank, for at bevare mest mulig frugt.

Duerne høstes i hånden, fragtes i små kasser, og sorteres grundigt. Når skindet har afgivet den smag og farve det kan fjernes det. Vinen omrøres jævnligt. 

Flot kirsebær farve, med violette toner. Intens næse med masser af røde bær, som jordbær, solbær og blommer, og lidt florale toner. Flot vin med masser af frugt og krydderi, god power, men stadig elegant, uden de grønne toner.

Velegnet til carpaccio, lette kød retter og gedeost.

Danza Sparkling Albarino – mousserende vin:

Danza sparkling - mousserende vin på 100% Albarino fra Rias Baixas. Lavet på champagnemetoden, med grundig udvælgelse af druer ved høst, for at opnå den rette balance mellem syre og alkohol.

Andengæring på flasken, og ligger herefter 21 måneder "Sur-Lie" indtil degorgering. Denne lange flaskegæring giver stor kompelksitet, og mange fine bobler i vinen.

Flot strågul farve, med lidt grønne reflektioner, og meget fine bobler. I næsen citrufrugt og appelsinskal, karamel og let toastede aromaer.

Smagen er frisk og livlig, med fint integrerede bobler. En smule sødme.