Vind et Shakespeare puslespil
Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Hurtig levering. Nem betaling.
Gratis fragt ved køb for 899 kr.

Betal sikkert og nemt.
Brug kort eller MobilePay.

Brug for hjælp? 7015 8515,
man-fre 9-16 | plus@pol.dk


Politiken Mad – magasin

Politiken Mad

Magasinet Politiken MAD er et univers, der inspirerer og guider dig til grøn, nem, sund og klimavenlig mad.

Pluspris {{generalPlusPrice}} kr. {{generalDiscountPrice}} kr. {{generalPlusPrice}} kr.
Pris uden abonnement

For at købe til Pluspris skal du være Politiken-abonnent

{{generalRegularPrice}} kr.
Pluspris {{variant.Pricing.PlusPriceText}} kr. {{variant.Pricing.DiscountPriceText}} kr. {{variant.Pricing.PlusPriceText}} kr.
Pris uden abonnement

For at købe til Pluspris skal du være Politiken-abonnent

{{variant.Pricing.RegularPriceText}} kr.
Udsolgt Vælg variant Vælg variant Udsolgt Læg i kurv Læg i kurv
  • Fri fragt
  • 29 kr. i fragt pr. ordre. Fri fragt ved køb for min. 899 kr.
  • Leveringstid: {{deliveryText}}

Beskrivelse

100 sider om grøn og bæredygtig mad:

I magasinet får du opskrifter fra landets bedste madskribenter, ny viden om grøntsager og artikler om alt fra de nyeste madtrends til interview med kokke, der rykker på den grønne bølge. Alt sammen så dit madliv kan rykke i en grønnere retning på en nem måde.

Politiken MAD udkommer 11 gange årligt, og kan også købes som abonnement. Læs mere om magasinet her.


1) Politiken MAD – "Alt om kål": 

I vores første nummer af MAD hylder vi kålen. Kål har været dyrket i Danmark i mere end 2.000 år, og der er virkelig god grund til at elske kål. Udover at det en lokal grøntsag med en af de laveste klimabelastninger, så rummer kål så utroligt meget godt.  

Herudover så lærer du at lave ægte mexicanske tortillaer helt fra bunden – og med helt simple ingredienser.
(Nummeret udkom i november 19) 


2) Politiken MAD – "Honninghjerte": 

Fra selveste Richard Hart lærer du, hvordan du laver de lækreste honninghjerter – som ikke behøver at tage 35 dage. 

Claus Meyer hjælper med den grønne julemenu, vi besøger Jamie Oliver, og så introducerer vi en madtrend, der forvandler broccoli til umamibomber.
(Nummeret udkom i december 19)


3) Politiken MAD – "Et nemt årti":

Her gør vi status over 10-året, der er gået og hører fem markante stemmer om, hvad de vil huske 10’erne for, og hvad de tager sig med ind i 2020. 

Du lærer at lave kimchi, og så sætter David og Renata fra restaurant Lola smæk på smagen i deres spicy opskrifter. Det samme gør Ditte Ingemann, der giver den grønne mad et mellemøstligt tvist.
(Nummeret udkom i starten af januar 20)


4) Politiken MAD – "Går i fisk":

I dette nummer dykker vi ned under havets overflade. Vi har været ombord på kutteren Duddi Krog. Den sejles af Johnny Krog, der har været på havet i mere end 35 år, hvor han fisker med garn.

Vi laver selvfølgelig også masser af mad med fisk. Kok Mikkel Karstad giver sine bedste opskrifter på pighvar og rødspætte, og sushimester Mads Battefeld viser, hvordan du forvandler en tiarmet blæksprutte til et perlende hvidt stykke sushi. Vi er også i det søde køkken med Marie Holm, ude at drikke vin med Lisa Dunbar og har talt med stjernekokken Matt Orlando om fremtidens køkken.

(Nummeret udkom 30. januar 20)


5) Politiken MAD – "Vi hylder pastaen":

I dette nummer af MAD hylder vi pastaen og lærer at lave vores egen. Mindre kan også gøre det. For med en god købepasta har du det bedste grundlag for at lave nem, vegetarisk og velsmagende mad. Uden at føle dig syndig.

I mange år har pastaen været udsat for massiv mobning. Sammen med ris og hvidt brød er pastaen blevet sendt i den gastronomiske skammekrog, og hvis den endelig kom frem, blev den serveret med en kollektiv skyldfølelse og en bismag af synd.
Men pasta er netop nydelse og sanselighed og en enkel måde at spise på, der ikke kræver det store indhug på mad- eller klimakontoen.

(Nummeret udkom 27. februar 20)


6) Politiken MAD – "Mellemøsten":

Hvorfor stopper vores kendskab til det mellemøstlige køkken ved sharwarmabaren lørdag nat?

Vi vil gerne invitere dig med til en region, der har så utrolig meget at byde på madmæssigt, men som er ukendt for mange af os. Det skyldes selvfølgelig også, at det er et område, der ofte bliver associeret med krige og konflikter. Men i jagten på velsmagende grøn mad er det et køkken, som det er værd at invitere indenfor i. For det er her – uden for det vestlige kødbælte – at saftspændte krydderier, cremede pastaer, saltede citroner og blødbagte grøntsager smelter sammen til vidunderlig mad. Derfor får du i denne udgave af MAD en bid af Mellemøsten. 

(Nummeret udkom i slutningen af marts 20)


7) Politiken MAD – "Dyrk":

I det her nummer af MAD hylder vi den jord, som er hele grundlaget for vores liv. Vores moderne liv, frigørelsesprojekter, urbanisering og digitalisering har fjernet os mere og mere fra jorden – og fra at vide, hvordan vi skal dyrke den.

I maj er det også sæson for en af de fineste grøntsager og selve symbolet på forår. Nemlig den hvide asparges, der lige nu skyder op af jorden. Kokken Claus Henriksen forvandler kongen af forår til en sublim ret, som du let kan gøre ham kunsten efter.

(Nummeret udkom i april 20)


8) Politiken MAD – "Sommer i Danmark":

I det her nummer hylder vi den danske sommer og alle de fantastiske smagsoplevelser, der gemmer sig ude i landet. Over hele landet findes iværksættere og ildsjæle, der hver dag knokler for at forædle lokale råvarer, dyrke de bedste grøntsager og skabe nye smagsoplevelser. Vi har lavet en guide til de bedste steder, som vi håber, at du får lyst til at besøge. I den her udgave kan du også læse, hvor forfatteren Knud Romer og madskribent Helle Brønnum Carlsen synes, at Danmark smager bedst.

Glæd dig også til vores mange lækre og nemme opskrifter på sommermad, og kast dig ud i Adam Aamanns smørrebrød med blomkål. Et modsvar og klimavenligt alternativ til den fortærskede avokadomad.

(Nummeret udkom i maj 20)


9) Politiken MAD – "Ferietid":

I den her udgave tager vi på isskole med Cathrine Østerberg, drikker drinks med Vermouth Søndag, og så dækker vi op til den ultimative sommerfest.

Sammen med MAD’s Sara Sievers er jeg nemlig gået i køkkenet og har sammensat en lækker sommermenu med sprøde, grønne retter, der skal nydes under åben himmel. Vi har også været i køkkenet hos Frederikke Legaard, der vandt Den Store Bagedyst, og som giver sin opskrift på ribssnitter – og så får du opskrifter lækre kager og den ultimative hotdog.

(Nummeret udkom i slutningen af juni 20)


Andre kunder har også set


Politiken Plus Nyhedsbrev


Tilmeld dig nyhedsbrevet og få besked om nyeste varer, arrangementer, rejser og partnerskaber leveret et par gange om ugen.

Ved tilmelding accepterer du, at Politiken opretter et Medielogin til dig, såfremt du ikke har et.
Læs vores privatlivspolitik.

Der opstod en uventet fejl. Prøv venligst igen senere, eller kontakt os direkte.

Den indtastede e-mail er ikke gyldig.

Politiken Plus Nyhedsbrev


Tak for din tilmelding!

Husk, at du som modtager af vores nyhedsbrev automatisk deltager i vores konkurrencer.

Du er også velkommen til at følge os på Facebook og Instagram.

Hvis ikke du har et Medielogin, har vi oprettet ét til dig og samtidig sendt dig en email.


POLITIKEN PLUS
Rådhuspladsen 37
1785 København V.
telefon 70 15 85 15, ring man-fredag 9-16.

JP/Politikens Hus A/S
cvr. nr. 26 93 36 76
email plus@pol.dk
web politiken.dk/plus
følg os på Facebook