Økologisk smagekasse fra Rioja, 12 flasker

Smagekasse med økologiske vine fra Bodegas Binario i Rioja.

Det sidste tiår er Rioja kommet stærkt tilbage. De har hævet kvaliteten markant, og focus er nu på flotte vine med masser af frugt, og behersket brug af egefadene.

Binario er rigtigt gode repræsentanter for de nye tider i Rioja. De laver dejlige vine med masser af frugt, og med fokus på at behandle naturen ordentligt.

Alle vine fra Binario er økologisk certificerede, og laves uden brug af kemikalier. Huset var faktisk været økologisk i mere end 20 år, og har dermed været frontløbere i den grønne udvikling.

Vi har sammensat en smagekasse med 4 af husets vine, én hvid, én rosé, og to røde vine:    

• 3 fl. Binario hvid 2021 ØKO
• 3 fl. Binario Rosé 2021 ØKO
• 4 fl. Binario Rød 2021 ØKO
• 2 fl. Binario Crianza ØKO 2018

Læs mere om de 4 forskellige vine nedenfor. 

Binario hvid 2021 ØKO

Økologisk hvidvin fra Binario lavet på 100 % hvid tempranillo.

Markerne er 20 til 40 år gamle, i sandet og leret jord, der bla. gødes med økologiske knuste vinstokke fra egne marker.

Alle druer håndhøstes og fermenterer på ståltanke med temperaurkontrol.

Farven er strågul og flot gylden. I næsen tropisk frugt og modne æbler. Disse går igen i smagen, sammen med en flot balanceret syre, og flot lang eftersmag.

Velegnet til salater, pasta, tapas, og fisk, gerne grillet.

Binario Rosé 2021 ØKO

Økologisk rosévin fra Binario lavet på 100 % garnacha.

Markerne er 20 til 40 år gamle, i sandet og leret jord, der bla. gødes med økologiske knuste vinstokke og skud fra egne marker.

Alle druer håndhøstes og fermenterer på ståltanke med temperaurkontrol. Farven er intens lys pink. I næsen masser af frugt og florale aromaer. Smagen byder på lyse bær, flot struktur, og masser af friskhed.

Velegnet til sommersalater, tapas, pasta, og rigtig god som aperitif.

Binario Rød 2021 ØKO

Økologisk rødvin fra Binario lavet på 100 % tempranillo.

Markerne er 20 til 40 år gamle, i sandet og leret jord, der bla. gødes med økologiske knuste vinstokke og skud fra egne marker.

Alle druer håndhøstes og fermenterer på ståltanke med temperaturkontrol.

Farven er kirsebær med violette toner. Såvel næse som smag byder på masser af frugt, hint af lakrids, fin fylde med bløde tanniner, og en lang fin afslutning.

Velegnet til tapas, ris og pasta, masser af grøntsager.

Binario Crianza ØKO 2018

Økologisk rødvin fra Binario lavet på 100 % tempranillo.

Markerne er 20 til 40 år gamle, i sandet og leret jord, der bla. gødes med økologiske knuste vinstokke og skud fra egne marker.

Alle druer håndhøstes og fermenterer på ståltanke med temperaturkontrol. Vinen lagrer herefter 12 måneder på amerikanske og franske egefade.

Farven er medium mørk. Såvel næse som smag byder på modne mørke bær, hints af kanel og krydderi, fin fylde med flot struktur, bløde tanniner, og en lang frisk afslutning.

Velegnet til tapas, charcuterie, rødt kød og grillretter.

• Certifikat på økologisk vin