Men glem heller ikke bydelen og haveområdet Leith, der i dag huser en række af byens bedste restauranter. Et af de mest interessante bygningsværker af nyere dato er det skotske parlament, der er tegnet af den nu afdøde catalanske arkitekt Enric Miralles.
Mad
Edinburgh har de seneste år udviklet sig til glimrende madby – og det er ikke kun byens fem Michelin-restauranter, der er værd at opleve. Helt nye spisesteder der i tidens ånd fokuserer lokalt skyder op rundt om i byen, og som det ses i andre storbyer fra New York til København skrues der op for blusset og ambitionerne i køkkenet, mens rammerne og betjeningen bliver stadig mindre formel.
Blandt de mest interessante steder netop nu er The Gardeners Cottage ( thegardenerscottage.co), der holder til i en lille, tidligere gartnerbolig for foden af Terrace Gardens. De talentfulde kokke i det åbne køkken har tilsammen høstet erfaring fra byens mest velrenommerede etablissementer, herunder Michelin-restauranten Kitchin. Med 25 pund for en fem retters prix fixe menu, får man ekstraordinært meget for pengene.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Få det store overblik for 1 kr.
Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind
