Men glem heller ikke bydelen og haveområdet Leith, der i dag huser en række af byens bedste restauranter. Et af de mest interessante bygningsværker af nyere dato er det skotske parlament, der er tegnet af den nu afdøde catalanske arkitekt Enric Miralles.
Mad
Edinburgh har de seneste år udviklet sig til glimrende madby – og det er ikke kun byens fem Michelin-restauranter, der er værd at opleve. Helt nye spisesteder der i tidens ånd fokuserer lokalt skyder op rundt om i byen, og som det ses i andre storbyer fra New York til København skrues der op for blusset og ambitionerne i køkkenet, mens rammerne og betjeningen bliver stadig mindre formel.
Blandt de mest interessante steder netop nu er The Gardeners Cottage ( thegardenerscottage.co), der holder til i en lille, tidligere gartnerbolig for foden af Terrace Gardens. De talentfulde kokke i det åbne køkken har tilsammen høstet erfaring fra byens mest velrenommerede etablissementer, herunder Michelin-restauranten Kitchin. Med 25 pund for en fem retters prix fixe menu, får man ekstraordinært meget for pengene.
Besøg også Field ( fieldrestaurant.co.uk), der slog dørene op i januar 2013. Den unge køkkenchef Gordon Craig har bl.a. arbejdet på legenden Michel Roux’ trestjernede Michelin-restaurant Waterside Inn, der er blandt Storbritanniens allerbedste.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Bliv en del af fællesskabet på Politiken
Det koster kun 1 kr., og de hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Prøv nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
