Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

GRØNT. Samsøs turister kan nyde godt af de mange økologiske produkter til salg fra gårdbutikker.
Foto: Ellen Ø. Andersen/Ellen Ø. Andersen

GRØNT. Samsøs turister kan nyde godt af de mange økologiske produkter til salg fra gårdbutikker.

Ferie i Danmark
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Økologi, øl og øf-øf på Samsø

Samsø sprudler af grøn energi, økologisk mad og betagende vandreture. Besøg den grønne ø i Kattegat.

Ferie i Danmark
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Faktisk er han uddannet håndsætter, brygmesteren på Samsø Bryghus. Som ud over at være brygmester også dyrker økologiske grøntsager og hvert år opfeder syv-otte grise. Dem vender vi tilbage til.

»Om sommeren kan jeg ikke styre bakterierne, fordi udstyret er så primitivt. Så jeg stopper brygningen sidst i maj og er økologisk landmand for resten«, fortæller Kim Vestergaard, mens han viser rundt i det lille bryggeri på loftet af den gamle firelængede gård. Her gærer øllet i en-to måneder i hvide plasttønder.

På en solrig sommerdag er der godt varmt oppe under taget, så det er ikke svært at forstå, at gæringen kan løbe løbsk.

Det går fint med at få afsat de 20.000 liter økologisk øl, som det lille bryghus producerer i løbet af en sæson. Lageret er allerede betænkelig lavt i slutningen af juni, men det er der ikke noget at gøre ved. Udgifterne må holdes nede, hvis forretningen skal løbe rundt, så investeringer i et mere professionelt udstyr, der kunne åbne for en helårsproduktion, ligger ikke lige for. Til gengæld eksperimenterer Kim Vestergaard hele tiden. Han har for eksempel fundet ud af, at en af øltyperne nærmest bliver endnu bedre, hvis den får lov at vente i flasken i mindst et år ud over den dato, han egentlig havde sat som sidste salgsdato.

Kim Vestergaards kone, Stinne, står for bryghusets cafe, hvor alt er økologisk. Her kan man ud over øl også smage på frikadeller, rullepølse, skinke og flæskesteg fra de syv-otte frilandsgrise, som i løbet af vinteren bliver fedet op på mask fra ølproduktionen – hvad de at dømme efter smagen trives ved.

Parret bag Samsø Bryghus i det idylliske Nordby – i 1990 kåret som den mest velbevarede landsby i Danmark – er typiske for øen, som lader til at rumme et usædvanligt antal ildsjæle.

Mennesker med entreprenørånd, som begynder med at sætte et gammelt hus i stand og ender med at have pension og restaurant og arrangere betonkunst workshops og åbne butikker. Og stadig have nye planer, samtidig med at de har arbejde ved siden af. Samsø er et sted, hvor det ene har med at føre det andet med sig. Til gengæld kan det nogle gange knibe med at få koordineret de mange initiativer, som har det til fælles, at de er afhængige af, at der kommer turister til øen.

Sælsafari og andre naturoplevelser Overordnet markedsfører Samsø sig på miljø, natur og økologi. Op til klimakonferencen i 2009 kom medier fra alverdens lande på besøg for at rapportere fra øen, der er selvforsynende med vedvarende energi. Energiakademiets få medarbejdere var nærmest ved at segne, fortæller en anden ildsjæl, Inge-Dorthe Larsen. Hun har siddet i akademiets bestyrelse og er dybt engageret i energiprojektet, men har trukket sig fra de formelle poster, fordi hun til nytår 2010 blev medlem af Samsø kommunalbestyrelse, valgt for en lokalliste. Indtil da var hun formand for det vindmøllelav, som ejer en af de ti havvindmøller, der gør Samsø til nettoeksportør af energi af den grønne slags. Og det er hende, der stiller op en lørdag formiddag for at være guide for os på turen med M/S Tunø ud til havmøllerne på Palludans Flak syd for øen. At den lille, gamle træfærge stadig er på vandet skyldes også ildsjæle. Frivillige, som sørger for, at M/S Tunø kan tilbyde sælsafarier og dagture til naboøen Tunø.



Alt det med det økologiske er måske ikke så meget for samsingerne – i hvert fald udgør det økologiske landbrug den samme andel af landsbrugsarealet på Samsø som i resten af landet. Men der er en del af økologiske produkter at finde i de mange gårdbutikker og butikker med specialiteter såsom rødbedesennep.

Man kan selvfølgelig køre i bil rundt på øen, men den er ikke større eller mere trafikeret, end at man kan sagtens kan nå rundt på cykel mellem de mange smukke og velholdte landsbyer og den fine natur. Naturen kan man selvfølgelig se på egen hånd, men der er også mulighed for kyndig vejledning fra Samsø Naturskoles folk – turprogrammet fås på turistkontoret i Tranebjerg. En af dem er naturvejleder Bjarne Manstrup.

Han er ganske vist fastansat af kommunen, men lyder som en ildsjæl, når han viser rundt i og fortæller om Møgelskår, de smukke, fredede skrænter på den nordlige del af øen. Skrænterne ser vidt forskellige ud. Den tørre, sydvendte skråning er fyldt med panglilla nuancer fra en blomst med det misvisende navn Blodrød Storkenæb, en farve der helt mangler på den nordvendte skrænt. Fordi den ligger i skygge en stor del af tiden og derfor er mere fugtig, forklarer Bjarne Manstrup.

Møgelskår er et overdrev, et tørt græsningsområde, af den slags, som der er meget få af tilbage i Danmark, fordi de enten er gødet væk eller groet til med buske. Også Møgelskår har været ved at gro til med slåenkrat, men Samsø har 300 naturplejere i form af gutefår, som man ser forskellige steder på øen. Og de er »verdensmestre i spise opvækst af slåen, hyben og brombær«, som Bjarne Manstrup udtrykker det.

I den del af Møgelskår, hvor orkidearten Bakke-gøgelilje står med sine fine hvide blomster, er fårene dog bandlyst. Ellers ville orkideerne bliver ædt. Her går i stedet kreaturer, som er mere kræsne og spiser udenom orkideerne.

Fremragende mad
Har man lyst til en bedre middag efter en dag i Samsøs natur, er Restaurant Ved Kæret i Nordby en oplagt mulighed.

Kokken Søren Ørum med en fortid hos Lauterbach og hos René Knudsen i Århus har efterhånden bygget det meste af den gamle smedje om til restaurant. Der er både plads til busfulde af pensionister, der på forudbestilling får to retter for 150 kroner i salen, og til de individuelle gæster, der er til det lidt mere avancerede.

Maden er fremragende, og der er formentlig basis for at holde åbent hver dag i sæsonen. Men der er kun åbent fem dage om ugen. For det skal være til at holde ud for personalet, siger Søren Ørum.

»Jeg har prøvet at arbejde i Skagen. Man møder kl. 9 om morgenen og har fri til september. Det vil jeg ikke byde folk«.

Endnu en ildsjæl, denne gang med sordin (en dæmper på et musikinstrument) på energien.

Turengårtil.dk var inviteret til Samsø af Nordic Ferry Lines.

Annonce

Artiklen fortsætter efter annoncen

Annonce

ARTIKLEN FORTSÆTTER HER:

Læs mere:

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden